生活中有不少人都很喜歡喝湯,而且會把湯渣都喝掉,認為肉、菜的營養大部分都在湯渣里,很補! 那真相是不是這樣的呢? 肉的大部分成分是沒辦法進入湯裡面的,因此,無論雞湯、肉湯還是魚湯,湯的蛋白質含量遠不及肉塊本身。 01 湯的蛋白質含量遠不及肉塊...