牛肉好吃,可是每次炒出來的牛肉又老又柴,你有沒有遇到過這樣的問題呢?今天懶哥跟您分享炒牛肉的小技巧,照我這樣做,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿,非常下飯!喜歡吃牛肉的朋友快試試哦!用料:牛肉,蒜薹,剁椒,生薑,大蒜,生抽,糖,老抽,鹽,雞汁,蘇打水,淀...
牛肉買回來之後最好先用水泡上1個小時左右,去除肉裡面的血水和雜質。當然,也有不少人選擇用焯水的辦法去腥,但是用清水浸泡的牛肉吃起來會比焯水的肉質吃起來更嫩,畢竟焯了水之後肉就變得有些熟了。
炒牛肉很多朋友都喜歡直接下鍋炒,其實這樣是不對了,炒之前最好把牛肉處理一下,炒出來的牛肉更香更嫩。炒牛肉是我們家常菜中最常見的一道菜,做法有很多,但是要做的好吃卻不是那麼的容易。牛肉只要稍微沒有處理好,炒出來的肉又老又硬而且還不香。今天這裡就教大家炒牛肉...