常說用隔夜飯炒飯才好吃，但隔夜食物更容易有衛生風險。中國內地一名50歲男子早前吃完用隔夜飯製作的炒飯後，出現食物中毒症狀，其後多個器官功能更出現衰竭，經緊急送院搶救一度命危。有醫生指，隔夜飯容易產生一種耐熱的毒素，引致炒飯綜合症。此外，另有6類食物同樣不適宜隔夜食用。男子吃隔夜飯...

血糖波動過大會對人體造成危害，但不是少吃甜就好，很多外食也隱藏血糖地雷。（示意圖：shutterstock／達志）血糖波動過大會對人體造成危害，但不是少吃甜就好，很多外食也隱藏血糖地雷。對此，營養師倪曼婷指出6種造成高血糖地雷的食物，包括鐵板牛排、炒飯、炒麵、潤餅、紅燒牛肉麵、焗...

「嘿，蛋炒飯，最簡單也最困難，飯要粒粒分開、還要沾著蛋！」這道家常料理，每次做蛋炒飯時，還是會徬徨的思考到底是要先下蛋還是先下飯嗎？想要炒出粒粒分明不會「結整球」的炒飯應該要怎麼做？還有哪些炒飯時應該要知道的訣竅呢？Photo：pixabay.com蛋炒飯到底先炒蛋還是先炒飯？其...

1、恢復受潮的瓜子瓜子放時間久了受潮變軟,只能浪費扔掉了？其實，只要把瓜子放冰箱冷凍室凍幾個小時，就能恢復酥脆！2、切出完整蛋黃酒店有一道菜叫雞蛋蛋黃菜，被切成兩半，非常完整。他們是怎麼做到的呢？只要將蛋黃放入冰箱1小時後再切，蛋黃就可以切出光滑不破碎的效果啦。3、讓豆類快速煮爛...

一周不重複的早餐，不複雜也不精緻一周過得真快。尤其是這周沒有下雨，雖然天氣還沒有放晴，但對我這個要接送孩子上下學的人來說真是太好了。但是，我很不高興，因為我的孩子連續兩次考試不及格，我還和老師談過。不過也不用太著急，跟著步驟一起做就可以了。第一早餐：炸雞、雞蛋。不知道是不是因為過...

主食里的「含油大戶」有哪些？1.炒飯類加入油鹽等調味品後，原本只有米香的飯，脂肪含量會大大增加，而餐館中的炒飯更是「油光滿面」。其實，大米本身的脂肪含量很低，每100克米飯的脂肪含量只有0.2%，做成炒飯之後，脂肪含量升高至6%~8%。同樣吃一碗半斤左右的炒飯，要比普通米飯多吃進...

早餐沒有精神做，但是有想吃得健康，那就將剩餘的食材利用起來，做一份簡簡單單的醬油炒飯，剩米飯家裡都有醬油，家裡也都有這兩種食材，簡單的不能再簡單，但是結合起來味道卻一點都不簡單，有雞蛋，有香蔥，味道很棒，補充一大早的精氣神。這個醬油炒飯就是我心中媽媽的味道，因為記得小時候以前放學...

天冷了，發現超級能吃了，尤其是吃了可以長膘過冬的食物！在各種主食當中，含有大量的澱粉以及蛋白質等成分，可以為人體提供較多的碳水化合物，為人體的正常生命活動提供重要來能量來源。主食的種類有很多，烹飪方法也是五花八門，有很多主食的口感非常好，但是，卻含有大量的...

很多的家庭經常都會有米飯吃不完的情況，這些剩飯倒掉真的是非常的可惜。 所以很多人就會想著使用蛋炒飯的方式將其重新回爐重造一下。 不過蛋炒飯看起來雖然簡單，但是要真正做得好吃，其實還是不太容易的，很多人就連一些最基礎的東西都是不知道的，例如做蛋炒飯...

醬油炒飯 原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖。 做法：1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻;2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用;3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的...

「中餐不是只油膩，它也可以美麗、溫馨甚至性感。」畢業於常春藤大學、讀過工商管理碩士(MBA)、法律碩士但沒進過一日廚師學校的白海靜，為了滿足「用自己煮的食物換取他人笑容」的願望，毅然辭去華爾街高薪工作改賣炒飯。由於其炒飯也有和她一樣高學歷、高顏值的特點...

家裡如果有沒吃完的麵條、米飯可別浪費了，做成炒麵和炒飯，快捷方便，美味可口，換換口味，令人食慾大開。但是在做炒麵、炒飯的時候，經常遇到一個棘手的問題：粘鍋！米麵一粘鍋就會燒糊，影響品色和味道。教你幾個炒飯炒麵不沾鍋的絕招，安心下廚，美美地開吃吧。 炒蛋炒...

自由不僅屬於學者；每個成年人，農夫、工人、作家、市民都需要有思想和行為上的自由，因為我們並非奴隸制。當然，自由並非為所欲為，它受制於事先制定的法律，但那法律也須以最大限度地保障自由為宗旨。獨特的思想，自由的交流，對美好生活方式的追求，是人的尊嚴所在。

蔣中正夫婦自行烹煮食物。(中央社記者魏守忠攝於1943年6月10日) 「永遠的第一夫人」一組珍貴歷史照片 眾所周知，為了中華民族的抗日戰爭，第一夫人宋美齡曾經出生入死，親臨前線;為了獲得美國對中華民族抗日的理解和支持，她1943年出訪美國，在美國國會發...

　　那些宅在家又不想做菜的人如何不餓肚子，有可以吃到美味還可以省時又省力呢？那麼、炒飯當然是不二的選擇，一般的蛋燒飯噎out了，快來學學這八款美味炒飯吧！ 　　什錦炒飯 　　原料： 　　米飯一碗、蝦仁5隻、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、黃瓜、豌豆各少許、雞蛋1個...

速凍揚州炒飯，其實只是揚州炒飯中的一種，即什錦炒飯。揚州炒飯大家庭里成員很多，據其配料的不同，有了水果炒飯、什錦炒飯等之分。其中，什錦炒飯因其配方獨特，成了揚州炒飯的代名詞。 直到現在，提到揚州炒飯仍有人會認為就是蛋炒飯。事實上，如今種類眾多的揚州...