有些主食，第一感覺做起來會很複雜，其實方法往往很簡單。今天，和大家分享的這款蔓越莓米糕就是這樣，比想像中要簡單省事許多。只需要把各種粉類食材放在一起，攪成糊狀，發酵排氣後就可以上鍋蒸了，全程不用和面揉面，成功率自然也很高。蒸好的米糕，白白胖胖的，口感綿軟Q彈，米香濃郁，再搭配上酸...
我從小就喜歡桂花，它不僅顏值高，小小一朵的花朵，明亮鮮艷，而且釋放出的香氣，經久不散，聞著桂花香，人的心情都會變好。每年桂花盛開，總是有很多人，在路邊挎著一個竹籃子，採摘桂花。她們採摘桂花的目的，可不是為了簡單的聞香，而是為了製作中國的一種傳統糕點：桂花糕。代代相傳的製作工藝，讓...
讓我們一起來認識這四種粉類： 木薯粉：是一種以木薯為材料製成的澱粉，煮熟以後會呈透明狀，富有彈性，適用於糕點，肉圓，蝦片等食品和甜點。因為木薯多產於泰國，所以被稱為泰國生粉。 在烘焙中，木薯粉可以用於製作芋圓，珍珠奶茶的珍珠，黃金糕、缽仔糕、九層糕等...
[椰糖缽仔糕] 材料： 粘米粉75克，木薯粉35克，糖2大匙，清水100克，椰糖（剁碎）130克，梘水½茶匙，香蘭葉（打結）2片 椰絲：白椰絲70克，鹽少許，香蘭葉2片 做法： 1.把椰糖，100克清水和香蘭葉以小火煮至椰糖完全溶化，過濾。然後，再另...
