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煎魚不要直接下油鍋，做好這2步，外焦里嫩，魚皮不破不沾鍋(組圖)
2021-08-25

不管是滿漢全席，還是家庭小聚的餐桌上，往往都少不了魚的存在，寓意年年有餘。而且不光是寓意好，魚肉的口感和營養價值同樣不錯，口感香嫩鮮美，吃一口讓人沉浸在其中，營養也是頗為豐富，老人孩子更要多吃。在魚肉的各種做法中，自然少不了煎魚的存在，而且像我們做紅燒魚、...

煮麵條時 沸水下鍋就錯了！牢記這3點 麵條又香又筋道 還不粘(組圖)
2020-10-22

哈嘍大家好，這裡是簡食記！麵條大家都比較熟悉吧，它是一種古老的麵食，無論中餐還是西餐，都占據重要地位，不光能給人補充身體機能，而且做法也比較簡單，一般多以煮製！看似簡單的煮麵條，為什麼很多人卻做不好呢？麵條又分為掛麵和手擀麵，想要做的好吃，筋道，滑爽，湯不...

無論煎啥魚 都要先做好這1步 魚皮才能不破不沾鍋 魚肉更鮮嫩(組圖)
2019-05-09

很多人都說自己煎不好魚，很容易就會燒焦，又或是出現破皮粘鍋這樣的情況，下面我就告訴大家：無論煎啥魚，都要先做好這1步，魚皮才能不破不沾鍋，魚肉更鮮嫩。

熬小米粥 大多數人第1步就錯了 怪不得這麼難喝···(圖)
2017-11-09

小米是養生達人的首選食物，而小米煮成的小米粥，素有「代參湯」的美稱，特別是在北方大多數的女性都會在月子期必喝小米粥。小米之所以受到大家的青睞，主要和其富含的多種營養元素有密切的關係，比如鐵的含量比同等量大米高出一倍，維生素ｂ1比大米高出1.5--3.5...

煎魚不沾鍋 燒魚不碎 蒸魚不腥的絕招(圖)
2016-11-13

秋天是魚最肥美的季節，因為它們屯好了脂肪正準備過冬呢。今天就來分享幾個處理魚的時候很實用的小技巧。 01 -煎魚不沾鍋的4個技巧- 平底鍋烤出完美秋刀魚，這個方法不一般 1、將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱...