每次剝開煮過頭的雞蛋，看到蛋黃表面那層青灰色的外衣，你是不是也會心裡打鼓？朋友圈裡總有人說這是致癌物，嚇得人連雞蛋都不敢好好吃了。今天咱們就來破解這些關於雞蛋的迷思，讓你吃得明白又安心。一、蛋黃變青到底是怎麼回事？1、化學反應惹的禍蛋黃變青其實是雞蛋在長時間高溫加熱後發生的正常化...
小編前幾天在超市買雞蛋，一旁的嬢嬢頗有經驗地說：「雞蛋要挑紅色的，還要買土雞蛋，營養比飼料蛋高些。」小編也經常聽長輩說：「土生土長的雞都是吃的糧食，下的蛋營價值高些，養殖場的雞都是吃的飼料，加了激素的，吃多了對身體不好！」本以為打工界已經很卷了，沒想到雞蛋界也這麼卷！土雞蛋和洋雞...
一、農家蛋更有營養？ 真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。 二、紅殼蛋比白殼蛋有營養？ 讓人吃驚的是，紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯...
