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發芽的姜吃了會中毒？姜變綠色吃了會生病？挑選姜時應該注意的７個細節(組圖)
2025-05-14

只要是做飯或食補，到市場或超市絕對必須「買姜」。面對成堆成堆的姜，在選購上應該要注意哪些事情？姜發芽了還可以買嗎？超市袋裝的姜裡面有水汽會有什麼影響嗎？《食尚玩家》立刻教你７個挑姜應該注意的細節，下次買姜立刻比老闆還會挑！原產於熱帶亞洲的姜，最適合溫度15℃、濕度90%的環境。然...

咳嗽「最怕」這碗湯，冬季別錯過，潤肺止咳，久咳不止的就該常喝(組圖)
2023-12-17

導讀：最近身邊好多人都咳嗽起來了，我也沒有倖免，生病的第一天，整個身體都沒有力，而且口腔沒有味道，第二天就開始乾咳起來了，沒有一點食慾，第三天的時候，開始咳的有點痰，嗓子也越來越疼了，等到了第四天下午，嗓子舒服了一點，咳嗽的痰越來越多，等到了第7天的時候，身體差不多完全恢復了，只...

經常吃「陳皮」，身體會發生什麼變化？中醫：或能改善3個問題(組圖)
2023-12-10

廣東有三寶：陳皮、老薑、禾稈草。作為廣東三寶之首的陳皮，是理氣健脾、祛濕化痰的良藥。並且隨著時間的增長，陳皮的藥效也更好。陳皮食用方法也很多，可以泡茶泡水喝，可以煲糖水，可以用於烹飪菜餚等等，深受人們的喜愛。這不，武漢的李阿姨最近一直咳嗽，聽人說陳皮泡水可以緩解咳嗽，於是去藥店買...

胃部寒涼這些方法可以試試(組圖)
2023-10-02

隨著逐漸入秋，天氣慢慢轉涼，一些胃寒的朋友可要注意了，胃寒的症狀表現為：常因天氣變冷、感寒食冷品而引發疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫症狀減輕。治療胃寒15方法，治療胃寒的食物1、老薑陳皮治胃寒作嘔：老薑、陳皮各50克，水煎服。2、薑片治胃寒作嘔：即用鮮薑片按擦胃脘部和足三里穴至...

無論蒸什麼魚，這種調料不能放，很多人都會放，難怪魚肉又老又腥(組圖)
2022-04-30

導讀：在我家，每個月我都會蒸1-2次魚給家人吃，因為不管是什麼魚，都含有豐富的蛋白質、鈣、磷脂等等營養物質，這些物質能促進骨骼、大腦的發育，而將魚蒸著吃，能最大限度保留魚的營養價值，所以我建議大家，每個月都蒸一次魚給家人吃！雖然蒸魚是營養價值很高的一道菜，但是許多人就是不愛吃，因...

老薑燉湯「拍扁、切片」效果不同？小周師教你順紋逆紋怎麼看(圖/視頻)
2020-12-06

秋冬時節用老薑燉湯，不但提味又能暖暖身子，不過老薑在處理上有些小地方要注意！料理職人小周師就建議，燉湯的姜不要切段、去皮，透過拍打讓纖維「裂開撕開」，營養才容易順著紋理釋放出來。影片中小周師示範，老薑洗淨後不需要去皮，直接用刀背均勻拍打，直到纖維斷裂被撕扯...

蒸魚的七個秘密八種做法
2011-11-22

秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握； 秘訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始...