腊味，是中國民間傳統美食，有著悠久的歷史，早在周朝的《周禮》、《周易》中已有關於肉甫和腊味的記載。也是湖北、四川、湖南、江西、雲南、貴州、廣東等地的著名地方特產。過年過節，走親串友的伴手禮、家庭聚餐的餐桌上，腊味都是首當其衝的美味，其地位非常的重要。因為身份的重要性，所以，每到過...
腊味到，年味到被家鄉煙火熏出的冬日腊味早已和家鄉過年融為一體一塊臘肉，肥厚、重口就是一份沉甸甸的禮物像從家鄉寄來帶著濃濃的煙火味是中國人與時間共同謀劃的一件美食《舌尖上的中國》說：這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，讓我們幾乎分不清...
越到冬天，越是心心念念著家鄉味。單純地從記憶而言，家鄉與味道可謂是絕配。家鄉，是每個人心裡的根，味則是每個人的舌尖記憶。對於很多人而言，家鄉的腊味是最值得回味的家鄉味。尤其是在我國南方地區，一串串，一條條，一片片，色澤深沉，油光泛亮的臘肉，臘腸，臘魚，懸掛於家家戶戶的灶頭上，濃郁...
我相信魚應該是生活中許多人的心頭愛，不僅味道鮮美可口，還含有豐富的蛋白質和飽和脂肪酸，常吃對人體相當有好處。沒事多吃魚肉不但能幫助開拓我們大腦智力，還可以提升自己的體質，提高自己的身體免疫力。此外，對於那些喜歡吃肉並渴望減肥的人來說，吃魚也是最好的選擇，由...
▲腊味里藏著濃濃的年味。有了腊味年味還會遠嗎？中國人有多熱愛生活，就有多熱愛腊味。腊味，來自於農耕年代，是一種原始儲存食物的方法。《易經》中說烯於陽而煬於火，曰臘肉，而在漫長的美食探索過程中，腊味早已成了人們舌尖最珍視的靈魂美味。▲有了腊味，年味就不遠了。...
快過年了，各國大多數地區都有醃製食物的習慣，尤其在農村幾乎家家戶戶都曬起了臘腸、臘肉、臘魚等醃製品，近幾年關於醃製食品中亞硝酸鹽致癌這一共識幾乎都有耳聞，其中有不少不是那麼喜歡這類食品的朋友已經開始不吃醃製食品了。那十分喜愛這類食品的朋友是否也要忍痛拒絕食...
