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買蟹別被「大個頭」坑！老饕教你 5 個笨辦法，個個滿黃滿膏超解饞(組圖)

2025-10-06

每到吃蟹的季節，市場裡、水產攤位前總能看到圍著選蟹的人，不少人拿起螃蟹第一反應就是比一比大小，覺得個頭越大的蟹越值，買回去准能吃到滿肉滿膏的好滋味。可實際嘗過就知道，有些螃蟹看著個頭大，掰開殼才發現裡面空蕩蕩的，蟹肉稀稀拉拉，蟹黃蟹膏更是少得可憐，吃起來又柴又沒味；反而有些看著不...

蒸螃蟹，用冷水蒸還是熱水蒸？區別很大，做對了蟹腿不掉蟹黃不流(組圖)

2022-08-12

螃蟹，是鮮美的代名詞，很多美食都是蟹味的，比如蟹黃粉絲煲、蟹黃豆腐、蟹黃醬。螃蟹的種類有很多，分河蟹、海蟹，除了個頭不一樣，蟹黃、蟹膏都同樣鮮美。螃蟹的吃法也很多，煎、炒、烹、炸都非常好吃。入秋後，是螃蟹最肥美的時候，最適合蒸著吃。螃蟹不僅味道好吃，營養價值也非常高，含有人體需要...

蟹膏被列為禁吃部分美衛生局叫停華人吃蟹黃 (組圖)

2016-09-23

螃蟹是很多華人愛吃的海鮮之一。（網絡圖片）鮮美的蟹黃是很多華人最愛吃的部分，但其實它是化學物質集中之處。（網絡圖片）螃蟹在華人社區有很大市場。（網絡圖片）不少人吃螃蟹都是奔著鮮美的蟹黃去的，但紐約市衛生局最近將華人最愛的蟹黃、蟹膏列為了禁吃部...

蟹黃蟹膏含大量有害化學物質紐約衛生局列為禁吃部位

2015-06-05

華裔最愛的蟹黃、蟹膏，卻被紐約市衛生局(Department of Health)列為禁吃部位，市衛生局外展員基南(Regina Keenan)和羅丹聆3日特別來到華埠，向社區居民宣傳使用垂釣魚類的健康常識。市衛生局外展員基南(Regina Keenan)...