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吃冰鎮西瓜的四大壞處

2008-08-03

最近，美國《廚房博士大參考》的作者約翰拉普馬博士提出了這樣一個觀點：西瓜最好放在室溫下。　　☆常溫時西瓜中所含的番茄紅素和β—胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。　　☆表面上看，放入冰箱是為了西瓜...

怎樣隔皮「猜」西瓜

2008-07-04

　　在炎熱的夏日裡，吃上消暑解渴的西瓜，的確是一種愜意的享受。不過，要吃好西瓜就要會挑瓜。要選購到又紅又甜的西瓜，就要具備「隔皮猜瓜」的本領。掌握瓜的熟度有三條要領：　　1.看形狀。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收...

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