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5類食物一定要「焯水」，不然影響口感還可能不安全(組圖)
2022-02-12

焯水這一步常常被我們忽略，而很多食物，如果省略了焯水這一步，不僅口味受影響、營養打折扣，還可能帶來一定的健康風險。本文列了一份入菜前鼓勵焯水的常見食物清單，趕緊收藏起來吧！需要提醒的是，這裡的焯水是指進一步烹調前的一道加工步驟，區別於白灼這種烹調方法本身。...

影響身心健康的七個冷知識
2012-05-27

豆角加熱5分鐘有毒，話多也會得抑鬱，長期飽食會腦早衰……很多我們沒有留意的細節，也有可能對我們的身心健康產生很大的影響。下面搜羅了日常生活中7個影響身心健康的健康冷知識，讓我們一起來了解一下吧！ 　　生活中我們每天接觸的東西非常多，那麼哪些是我們經常...

豆角怎樣做更入味：手撕豆角炒肉末
2010-04-25

　 手撕豆角炒肉末 　　主料：豆角300g，肉糜200g。 　　調料：老抽1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，花生油2湯匙(30ml)，蔥姜幾片，鹽1/2茶匙(2g)。 　　做法： 　　1.肉糜加老抽1茶匙(5ml...

生活提示：炒豆角加蒜防中毒
2009-06-02

豆角常因烹調不當食用後中毒。豆角中有毒成分是豆角所含的皂貳和紅血球凝集素，具有凝血作用。吃豆角中毒主要是因為烹調時未熟透，一般燉食者很少發生中毒。豆角宜燉食，炒食不要過於貪圖脆嫩，應充分加熱，使之徹底熟透。 此外，在烹製秋豆角菜餚時，臨出鍋前 多加點蒜，不...