有芋頭的地方,就能看到——扣肉作為時令食材,芋頭在南方的風味菜餚中表現出眾,尤其是以廣東樂昌芋頭、廣西荔浦芋頭製作而成的菜式,許多都是兩廣一帶的人們所引以為傲的名餚。在諸多有關芋頭的菜式中,芋頭扣肉這道菜就很有代表性。那麼,芋頭為什麼會成為扣肉這道菜中必備...