清明過後,梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌,因為四月正值台灣梅子的盛產季節!這一顆顆酸溜溜的梅子,吃法其實非常多元,現在就來學會青梅的3種醃法,做出各式梅子零嘴吧。先學會!青梅這樣殺青才好吃梅子洗淨後晾乾,置於盆中並加入可淹蓋梅子的粗鹽量。以壓搓的方式,反覆動作至少10分...
風吹麥浪夏始忙,又到青梅煮酒時!每年的六月,是青梅成熟的季節。青梅,未成熟之時皮青而稱為青梅。在三國演義中,曹操與劉備青梅煮酒論英雄:「盤置青梅,一樽煮酒。二人對坐,開懷暢飲」,陸游也有詩云:「煮酒青梅次第嘗,啼鶯乳燕占年光」。青梅煮酒論英雄,從古至今,有多少英雄豪傑留下與青梅的...
古有青梅煮酒論英雄,今有青梅泡酒瘦腰身。在這個日漸炎熱的季節里,青梅不但清涼解暑,還能解毒養顏,尤其適合女性飲用。補氣養血,排毒抗衰老,喝出好氣色。青梅酒的三大功效---第一:能調節腸胃功能便秘的產生,一般是因為腸道功能的退化所導致的,青梅中的兒茶酸能促進...