有人認為,熱菜不能直接放冰箱,熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透,突然進入低溫環境中,食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集,能促使黴菌生長,導致整個冰箱內食品霉變。。所以認為應該先把熱菜放涼了再放到冰箱裡面儲存。也有人認為,熱菜就該直接放...