高麗菜(捲心菜)別名甘藍、包心菜,屬於十字花科蔬菜有綠白及紫紅兩種;紫色因纖維較粗,較少入菜,一般做為生菜沙拉、果菜汁及盤飾用,高麗菜盛產期長,涵蓋秋、冬、春三季,全年都吃得到。 高麗菜質地脆甜,不僅味美可口,營養價值也很高,一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質...
高麗菜又名捲心菜、洋白菜或高麗菜。高麗菜的水分含量高(約90%),而熱量低。高麗菜中含有豐富的維生素,常吃高麗菜有以下好處: 常吃高麗菜的好處 一、高麗菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作...