做紅燒肉時,先炒糖色還是炒肉,順序錯了,難怪肉質不嫩,還很腥有一道菜上得了廳堂,下得了廚房。能登大雅之堂,也能混跡市井街巷。上到耄耋老人,下到童真稚兒,男女通吃,可謂是無人不知,無人不曉。聰明的你猜到了嗎?它就是紅燒肉了,說起紅燒肉,就不得提一提蘇東坡了,慢著火,少著水,火候足時...