一湯頭二麵條三牛肉四價格這是牛肉麵的評審要求牛肉麵最重要的就是湯頭,湯頭講究喝起來要濃烈純厚,但不能太咸或者太辣,不然會蓋住其他的味道;接下來是麵條,麵條講究嚼起來有勁,而且軟硬適中,才配得上這濃郁的湯頭。第一步,選購新鮮的牛骨熬製牛骨湯。牛肉麵老闆不外透的湯頭秘方,掌握了這些,...