食安抬頭，越來越多外食族為了健康著想紛紛傾向自己帶便當，但為求便利通常都是將家裡前一天晚上的剩菜剩飯裝進便當盒，或是前一天另外準備好，但一直以來網路盛傳「隔夜菜便當致癌」的說法，造成帶飯族人心惶惶，究竟隔夜菜到底對我們的健康有何影響？哪些隔夜菜又是碰不...

最近很多人的手機朋友圈都在瘋轉一個微信內容：吃剩菜居然能擴張血管，有益心臟？此前幾年當中，‌‌綠葉菜剩菜後會產生大量亞硝酸鹽‌‌、‌‌剩菜致癌‌‌的消息沸沸揚揚，已經弄得很多家...

父母那一代人有勤儉節約的習慣，家裡吃剩下的，每次都不捨得倒掉，下一頓熱熱還是他們「打掃」乾淨!不過父母如果總有這個習慣，那你一定記得提醒他們，因為這個習慣會致癌!! 先看看這兩天，很熱的新聞—— 據揚子晚報報導，揚州56歲的戴師傅去年被查出胃癌，誰知，...

「吃不了下頓吃」是很多家庭飯桌上經常說到的一句話。然而，並不是所有菜都適合下頓吃，需要引起大家的注意。 綠葉菜。綠葉菜從肥料及土壤里吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜里含量最高。此外，綠葉蔬菜中的維生素，經...

無論是在家還是外出就餐，吃不了剩下都很常見。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費;還有人反對說，剩菜不能吃，會致癌。究竟怎麼做對健康更有利? 很多人都聽說剩飯剩菜是不能吃的，不衛生，過夜了會有毒等等，這些話困擾了很多人。可是現在超市的食物越來越多，家...

養生界壹直有種說法，夏季隔夜菜，特別是隔夜蔬菜不能吃，說隔夜菜中有大量細菌，而且亞硝酸鹽含量很高。真是這樣的嗎?如果超標，到底有多嚴重?紅燒肉、紅燒魚呢，是不是也超標? 近日，記者就此問題，專門赴浙江大學生物系統工程與食品科學學院食品科學與營養系實驗室...

兒子拿到畢業證請父母吃火鍋，把父母樂壞了49歲的胡女士家住西安城東常青藤小區，她和丈夫都是一高校老師。兒子高樂今年24歲，剛大學畢業。去年，他們就給兒子在曲江買了套小戶型房子。7月4日下午4點多，剛拿到畢業證的高樂給媽媽打來電話，邀請父母到新家吃火鍋。這可...

(網絡圖片) 現在很多家庭都有冰箱，想著把剩飯剩菜放進冰箱就可以安全地再食用，可是剩飯剩菜是有一些危害的，要再次食用時必須很小心，現在就一起來看一下有哪些危害吧。 1、隔夜菜產致命亞硝酸鹽 有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病...

隔夜菜不能吃？隔夜菜營養素嚴重損失？隔夜菜無益……其實剩飯菜合理儲藏、吃前科學烹飪，還是可以吃得安全、吃出健康來的。當然剩的東西不同，存放和重新烹飪的要求也不同。剩蔬菜：不建議剩24小時以上蔬菜是最不適合剩的，這是因為反覆加熱會讓蔬菜中的營養成分如維生素丟...

人們每天的飲食，只顧著美味與否而忽略了營養是否均衡，以及食物本身的安全性。

47歲的六合婦女李紅在南京一家五星級酒店當了4年的洗碗工。3個月前，她留下了客人吃剩的一些廢棄食物，想給正在讀大學的兒子補養身體，卻被以盜竊酒店財物為由開除了。 李紅至今還沒緩過神來。過去4年裡，她常為倒掉食物而心疼。「東西還好好的，就叫我端去倒掉扔...

端給顧客的食物偷工減料，而且坐地起價，甚至將顧客吃剩的食物，再進行加工又賣給顧客。前日晚，昆明有媒體曝出了餐飲名店——綠茵閣西餐廳的驚人內幕。

馬上就要過節了，家家戶戶都會準備豐富的菜餚，難免有節日剩菜。節日剩菜如果食用不當，可能會引起腹瀉等疾病，倒掉又很可惜，那麼怎樣將節日剩菜回鍋又有利於身體健康呢?E瘦健康為大家詳解節日剩菜怎樣回鍋，即可口，又有利於身體健康。下面與您一起分享! 妙招一：涼菜分...

剩菜還能吃嗎？很多人聽到傳說，剩菜不能隔夜，會有毒；還有人聽說剩菜營養素會嚴重損失，吃也無益。事實上，剩菜是否能吃，要看剩的是什麼，剩了多久，在什麼條件下儲藏，重新加熱是什麼條件，實在沒法用一句話來概括是否能吃的問題。先要把剩菜分成兩類：蔬菜，以及魚、肉和豆製品。

我們現在都在提倡健康飲食，晚餐不主張吃的太飽。但是這樣對於做飯的人來說，就是難題，做少了不值得做，如果做多了，難免會剩下。如此這般，一個新的問題又出現了，那就是，隔夜的剩菜，第二天到底能不能吃？