近期食品安全惡性事件頻出暴露監管困境 　　「瘦肉精」事件塵埃未落，「染色饅頭」「回爐麵包」「牛肉膏」又接踵而來。食品安全是事關人民群眾切身利益的大事，然而惡性事件卻頻頻出現。食品安全屏障為何屢屢被突破?監管到底缺失在哪兒?把好「入口」安全關該有哪些突破?...

餐館為了在色上吸引顧客用化學色素來調色，記者發現在青島台東南山市場，隨便一家調味品專賣店都可以買到不同種類的色素，食藥監局的一位工作人員稱：「國家有規定，餐館中不能添加使用有關色素。」但至於具體的處罰措施，對方稱並不清楚。　　 　　王志興講師在做食品實驗 ...

最近兩星期，中國有毒食物之多，令人目不暇給，千奇百怪的「創新能力」，更叫人目瞪口呆。其中廣東兩項發明，「技術含量」很高，應可申請國家專利。 其一，佛山的「豬肉變牛肉」。有商人在豬肉加入硼砂，再浸牛血，就可變戲法一樣，將豬肉變成牛肉，在街市名正言順出售。據講...

作坊用塑料薄膜做籠布資料圖片 近日，在河南鄭州衛生部門檢查時發現，不少商販用塑料薄膜來蒸饅頭，這些饅頭可能對人體產生相當大的危害。 商販：塑料布不刷油，省油！省工、省時 前些天鄭州市民鄭先生向記者反映，買饅頭時看到商戶竟然用塑料布來蒸饅頭，...

批發市場速凍蝦仁　　01、解凍前重量: 　　500克 02、解凍後重量: 　　約300克 超市買來的蝦仁　　03、解凍前重量: 　　500克 04、解凍後重量: 　　400克 　　...

制度從源頭就沒有堵塞住產生食品安全問題的可能3月中下旬，中國的媒體對瘦肉精「健美豬」事件持續關注，一些紙媒進行深度調查：《一頭豬的「毒」旅程》《瘦肉精豬的利益鏈條》等報導出籠，網媒則做出了《禁而不止的瘦肉精》等專題。網民們則通過論壇、博客、微博和新聞跟帖表...

中藥材當歸的每一個毛孔都可能隱藏著風險。生長周期本為5年，使用生長素1年即可長成。生長時為抵抗蟲害，劇毒農藥反覆噴灑，長成後為防蟲防霉，使用硫磺反覆熏蒸。這就是中國當歸第一縣甘肅岷縣的現實寫照。

都市麗人2011-02-27 21:56:36 　　每天我們都會吃下帶有毒素的食物，大多數時候也不用擔心，因為水果和蔬菜的大規模生產往往保證了我們的安全。但時不時地也會有人因為無意中吃下了某種植物不該吃的部分而意外致死。為了確保這種事不發生在你身上，我必須...

小心！低價紫菜可能「被加工」 為圖好品相 不法商販給紫菜上色 專家：含重金屬，食用過量傷肝臟 紫菜營養豐富，因含碘量高，以及一些人體必須的微量元素，而被稱作「營養寶庫」，受到市民青睞。日前，有讀者反映在市場上買到一種用水泡過之後掉色的紫菜。業內人士透露，...

中國衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇志3月1日指稱，一滴香屬於「鹹味食品香精」，就像大家普遍用的雞精一樣，不會對人體有害。消息一出民眾譁然，大家都無法置信！《中國質量報》曾報導稱，食品專家基本可以斷定「一滴香」是通過化工合成方法做出來的，成分不明，...

乾貨市場專訪： 「香精油」比「一滴香」還要猛

磷化鋁片劑有「高毒」標誌「這米我都在吃，沒什麼。」涪陵鑫豪超市老闆面對米桶內的有毒物質不以為然。有讀者說「我買了10斤米，差點被嚇死！」該讀者在涪陵區鑫豪超市買大米，回家竟從米口袋裡發現一瓶高毒（僅次於劇毒）農藥——磷化鋁。磷化鋁一旦遇濕會放出易燃、劇毒的...

記者買來濕麵條試驗，濕麵條一點就燒出了火苗。麵條店使用的檸檬黃、蓬灰等添加劑，在糧油店調料店就可買到。近日讀者投訴稱，賣麵條的在麵條里摻食用膠，買回的濕麵條能點著燃燒！記者調查時發現，確有一些經營者在使用化工添加劑，一些糧油店也銷售這些添加劑。不法商販在面...

最近南京農業大學農業專家驚爆，中國市售大米有百分之10，南方甚至超過百分之60，「鎘」超標，長期食用會引發痛痛病，更可怕的是正府無法可管，大量遭污染的農田繼續在耕種稻米出售。廣西陽朔縣興坪鎮思的村的土壤，幾十年來一直遭到上游的鉛鋅礦場排放的廢水污染，當地...

1、生杏仁：含有一種叫做苦杏仁甙的物質。它被口腔內的唾液水解時，會釋放出劇毒物質——氫氰酸。氫氰酸能與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使組織細胞無法利用氧氣，人就會出現缺氧症狀，從而造成中毒。一般兒童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右，即可發生中毒。炒熟或煮熟的杏仁...

港人在深圳食肆用膳，可能隨時會吃到用有毒假鹽調味的Å菜。深圳警方前日在龍崗區搗破一個用工業鹽製造假食鹽的工場，檢獲逾4噸假鹽製品，但最少已有逾萬包（每包500克或750克）、共重約20噸毒鹽售流出市面，危害食客安全。警方及當地鹽務部門已經調查堵截毒鹽流向，防止毒害蔓延。

在中國大陸市場上用藥水催紅水果是普遍現象，專家指出，這些催熟劑的成份是激素，常吃會損害胃腸和肝腎，造成很多小孩性早熟，建議民眾購買水果的時候不要「以貌取果」，不要特意挑選顏色鮮艷、個頭很大的水果。

中國南方有名的小吃「米線」，近幾年也受到北方民眾喜愛，不過，近期有大陸媒體披露，加工業者在製作米線的過程中，不但加入類似合成塑膠的化工原料，還添加既能增白又能增筋的化學物質，有業者坦白說，吃3碗米線就等於吃下一個塑膠袋。

「一滴香」被曝光紛紛下架後，另一種「威力無比」的食品添加劑「肉香王」又在長春市餐飲市場悄然登場。日前，記者調查發現，「肉香王」家族龐大，烹炒炸煮樣樣少不了它。資深廚師稱，不少飯店的特色菜，都是靠類似的增香添加劑打造的，一桌菜有時要用上十多種添加劑。專家稱，...

一個以揭露兒童玩具含有毒性化學物質而聞名的機構，最近將目光轉向家庭裝璜材料，例如地板和壁紙。在測試了3000多個樣品後，這個非營利機構發現，包括鉛和塑料聚氯乙烯在內的有毒化學物質幾乎無所不在。這些化學物質中有許多和癌症、哮喘、流產以及不育有關。