社交媒體上的健康達人紛紛將橄欖油當作靈方妙藥一口喝下，營養師蘿倫·曼納克（Lauren Manaker）對此深感好奇。她表示，橄欖油富含健康脂肪與抗氧化劑，聽起來確實很棒，於是決定親自嘗試並記錄成效；挑戰連續一周每日飲用一匙橄欖油，觀察身體變化。曼納克說，她第一次准...

不少人為了健康會捨棄外食，選擇自煮，而烹調用油的選擇對健康來說也是關鍵。醫生洪永祥分享案例指出，一位55歲女性雖然都自煮，吃得清淡也固定運動，但血糖、血壓仍不穩，血脂、腎功更是越來越糟，直到把食用油從調和油換成橄欖油，才變回正常值，低密度膽固醇更是從210 mg/dL降到70 m...

橄欖油在很多人的認知中只適合涼拌菜、做沙拉，但其實橄欖油營養豐富，也很適合一般家庭炒菜、煎炸。好市多橄欖油品種繁多，至少有六種。該如何分辨和挑選這些橄欖油，價格越貴油越好嗎？根據南加州有機農學博士徐仕林提供的資料，橄欖油可以在最高200度的烹飪環境中使用。與飯店大型火爐不同，一般...

橄欖油向來是「健康好油」代表，但如果用錯方式，好油也可能變成傷害身體的幫凶！不但抗氧化優勢瞬間消失，還可能讓腸道和肝臟陷入發炎危機，尤其有兩種超常見的NG吃法，很多人都中招，專家提醒，煮飯時千萬要多留意，以免健康不成還讓身體起火發炎！橄欖油用錯害發炎！醫曝2常見地雷越吃越傷身大腸...

川普新一輪關稅宣布後，引發全球市場動盪，美國超市裡的農產品或是各種日用品是否也會漲價？此為超市示意圖。（楊婕／大紀元）本周三（4月9日），美國總統川普（川普）宣布的、針對60個國家和地區的對等關稅生效，稅率從11%到34%不等。其中與美國貿易順差最大、關稅和非關稅壁壘較高的15...

在烹飪的世界裡，每一道菜都有其獨特的靈魂與技巧，而炒雞蛋，這道看似簡單卻蘊含無限可能的家常美食，便是其中之一。炒雞蛋不僅營養豐富，易於消化吸收，更是許多人心中的溫馨記憶。然而，很多人在炒雞蛋時，往往習慣於使用食用油，結果炒出的雞蛋要麼口感偏老，要麼帶有揮之不去的腥味，讓人不禁對這...

橄欖油一直是地中海飲食所標榜的飲食之一，隨著地中海式飲食的風行，橄欖油已儼然成了健康的最佳代言。而橄欖油的廣受歡迎，並不只是行銷包裝下所產生的現象，它確實存在著極高的營養與利用的價值。證實橄欖油營養價值的研究已多的數不勝數。美國食品與藥物管理局（FDA）便曾證實，每天食用23公克...

橄欖油是傳統地中海飲食中最重要的組成部分，也是現代美食料理中不可或缺的一項要素，甚至有些愛美的女性還用它來敷臉。《橄欖油時報》（Olive Oil Times）近期特別從科學的角度，總結出橄欖油有益人體健康的五大好處，提供讀者參考。1.降低不良膽固醇橄欖油是單不飽和脂肪酸的最佳來...

研究發現，低Omega-6、高Omega-3脂肪酸的飲食能顯著減緩早期攝護腺癌患者癌細胞增殖速度，有助於延遲治療時間。推薦多攝入魚類、橄欖油和核桃，避免食用薯片、餅乾和美乃滋等高Omega-6食品。該研究由加州大學洛杉磯分校團隊開展，成果已發表在《臨床腫瘤學雜誌》。儘管結果鼓舞人心，但仍需更大規模和長期的研究來驗證飲食調整的全面效果。

2024年11月21日，希臘雅典南部格利法達（Glyfada），一名市政雇員正在從人行道上種植的橄欖樹上採摘橄欖。(Photo by Aris MESSINIS/ AFP)過去幾年，被譽為液體黃金的橄欖油價格一路飆升，但專家表示，歐洲部分產區迎來三年來最佳收成，這意味著價格飆升將...

橄欖油。Image by Steve Buissinne from Pixabay在萬物皆漲的時刻，總算有個好消息：橄欖油價格即將下滑。紐約郵報（New York Post）報導，最大的橄欖油生產商計劃將價格調低一半，因為近幾個月來推動「液體黃金」暴漲的氣候危機已經結束。據百得利...

經過兩年的一路飆升，橄欖油的價格有望大幅回落，消費者現在可以鬆口氣。圖為超市貨架上的橄欖油。(Brandon Bell/Getty Images)過去兩年，由於系列熱浪和乾旱重創橄欖油產量，導致這種備受歡迎的家庭健康烹調油的價格一路飆升，價格翻倍還多。不過，消費者現在可以鬆口氣，...

與葡萄酒不同，初榨橄欖油的味道不會因時間推移而變得更好，宜儘快食用。(Shutterstock)全球最大橄欖油生產商、西班牙德奧利奧（Deoleo）向CNBC表示，該行業歷史上最具挑戰性的時刻似乎即將結束，預計液體黃金橄欖油的價格在未來幾個月內將從歷史高點回落，幾乎減半。橄欖油是...

長壽專家洛伊忍（Dr. Michael Roizen）以科學研究為基礎打造有助長壽的生活方式，他分享與延年益壽有關的飲食方針，包括黑巧克力、鮭魚、橄欖油和酪梨。在美國克里夫蘭診所（Cleveland Clinic）擔任健康長的洛伊忍現年78歲，但他告訴《商業內幕》，他的「生理年齡...

蕭捷健醫生在粉專發文表示，據統計，大約有53～83%的台灣肺腺癌女患者沒有吸過煙，而在美國只有10～20%。「為什麼台灣這麼多不吸菸的女性會得肺癌？」他認為，其中很大原因就是空氣污染，特別是廚房油煙，每天在高溫下炒菜，所產生的油煙可能增加罹患肺癌的風險，因此選擇烹飪用油時要多留意。

美國營養師指出，酪梨油與橄欖油的營養成分差異不大，都是相當健康的植物油，最大差別在於煙點及風味，酪梨油發煙點高，味道較中性、溫和，適合煎、烤、炸，橄欖油發煙點較低，有偏甜、偏辣等多種不同風味，適合涼拌沙拉或低溫慢燉。美國國家廣播公司（NBC）節目TODAY Show報導，美國知名...