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牛蒡茶好處有哪些？認識降血糖原理、正確喝法與飲用禁忌(圖)
2026-06-06

深入來看，菊糖是一種水溶性膳食纖維。我們可將菊糖想像成腸道內的「減速帶」，當含糖食物進入消化系統時，菊糖能包覆部分糖分，延長其消化時間，進而避免餐後血糖急速飆升。同時，牛蒡茶中的多酚類物質（如綠原酸）具備強大的抗氧化能力，能保護細胞免受氧化壓力損傷。此外，韓國防治學博士學位崔容瑄...

絲瓜、馬鈴薯不怕發黑！５種易變色蔬果煮前「多一步驟」色澤水噹噹(組圖)
2024-08-22

夏天盛產的絲瓜，烹調後常常因為變色發黑而顯得黯淡不好吃。（圖／本報資料照）想炒一道蛤蜊絲瓜，是不是才削好皮，還沒放進鍋里，絲瓜就開始變色了？馬鈴薯、牛蒡、蓮藕一旦開始變色發黑，雖然不影響品嘗時的口感，但略顯黯淡的料理看起來完全失去美味，究竟該如何正確處理這些容易氧化的蔬果呢？農委...

多吃蔬菜還是便秘？ 醫曝「便秘兇手」愈做愈是一肚子大便(組圖)
2023-04-29

膳食纖維攝取足夠還便秘當心是水喝太少。圖／常春提供圖／常春提供你是否也曾有過這樣的經驗，明明吃了很多高纖的食物，卻還是排便不順？了解排便警訊解除身體未爆彈通常食物被消化後的非營養物質，進入消化道30～48小時後，就會形成糞便。便秘形成的問題，不能單從補充足夠的纖維質來看，營養師林...

穀雨慎防熱濕、肝氣鬱結！3道簡易養生料理幫你除濕、養脾胃(組圖)
2023-04-29

穀雨是春天的最後一個節氣，氣溫升高，降雨量增多，身體的濕氣不容易排出，稍不注意，體內的熱和濕氣相結合，就容易形成「熱濕」，會誘發老年人關節疼痛、腰背疼痛，風濕病或哮喘發作等。兒童則表現在扁桃體腫痛、支氣管炎，咳嗽等症狀。周祥俊醫師結合中西醫觀點，提出穀雨的食療養生法，他認為從西醫...

身邊的天然解毒王，每周來一點，給肝臟排毒，給血管洗澡！(組圖)
2022-03-11

肝臟是人體擔任消化和代謝的主要器官。只有它正常工作，我們的身體才能正常運轉，及時排毒。所以保護肝臟是我們的一大任務，今天名家名方給大家介紹幾種我們比較常見的肝臟解毒王。一、牛蒡形似山藥的牛蒡，大約在一千年前由我國引進日本，深受日本人喜愛，逐漸變成日料中常見...

腸胃不好，是一直以來你都吃錯了(組圖)
2021-05-02

健康的食物可以直接影響到我們腸道，照顧好我們的腸道。可以不被便秘困擾。讓我們的腸道健康，我們才會有一個健康的身體。腸道也有自己喜好的食物，下面，來看看腸道喜歡什麼食物吧。飲食中應多加注意。粗雜糧：把一半白米麵換成雜糧要讓腸道舒服，先得壯大腸道益生菌的隊伍。...

便祕、肥胖、大腸癌克星！牛蒡的17種健康力量(組圖)
2014-12-29

抗氧化作用 1.抑止肌膚老化 去除被視為老化因子的活性氧。 2.預防腦中風和心臟病 血管內側長出來的髒東西會使動脈硬化。透過抗氧化作用，可以使血管變年輕。 抗菌防蟲作用 3.預防及治療感冒： 如同在土壤中為了保護自己而和細菌、害蟲奮戰一樣，在我們體內也會...

糖尿病的保健蔬菜：牛蒡
2009-11-02

牛蒡(Great Burdock) 牛蒡為菊科牛蒡屬，又稱牛大力，台語諧音是吳母。牛蒡原產地在歐洲、西伯利亞及中國，傳入日本後，成為家喻戶曉的保健蔬菜。在日本，牛蒡有「東洋人參」稱譽，由於保健功效受到矚目，目前台灣亦有栽培，品種是從日本引進。牛蒡可食用的部...