很多人一提到主食，第一反應就是白米飯、麵條，很少有人會認真去想，主食本身其實會長期影響身體狀態。尤其是在現在這種飲食結構偏精細的環境下，很多問題並不是突然出現，而是慢慢積累出來的。近來一些飲食研究慢慢給出一個比較穩定的方向，就是當主食結構發生改變之後，身體的變化往往比想像中更明顯...

新的一年開始，許多人會制訂健康飲食計劃，如增加攝取蔬菜與全穀物等；但凡事過猶不及，某些看似有益健康的食物若攝取過量，可能悄悄破壞健康。紐約郵報報導，當人們開始注重健康飲食時，總會優先選擇羽衣甘藍、糙米、綠茶和增加飲水等眾所周知的明星級食物；儘管它們仍具益處，卻也潛藏著負面影響。1...

當歲月悄然爬上鬢角，當腸胃開始對辛辣油膩的盛宴發出抗議，中老年人的餐桌上正悄然掀起一場粗糧革命。這些看似樸實無華的穀物，實則蘊藏著調節血糖、養護腸胃的養生密碼。本文將帶您走進六種適合50歲以上人群的黃金粗糧，解鎖它們的美味密碼與健康價值，還在等什麼？趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能...

米飯是餐桌上的重要主食很多人都喜歡吃但很多人說普通白米營養不高有色大米比普通白米更有營養嗎？不同有色米的營養密碼市面上的米顏色各異，顏色源於天然色素，主要是花青素在米的不同部位的沉澱積累。有色米都屬於糙米，沒有經過精細加工，保存了全部維生素。從營養學的角度來看，通常顏色較深的有色...

衛福部日前公布去年10大死因，癌症蟬聯43年居冠，死亡率前3名依序為肺癌、肝癌、大腸癌。其中大腸癌在台灣的發生率高居亞洲第一，且年輕化越來越明顯。基隆長庚胃腸科主治醫生錢政弘直指，和飲食文化有關，像是愛吃加工肉品、甜食或手搖飲，以及寶特瓶、紙杯溶出的塑膠微粒，都是罹患大腸癌的關鍵...

儘管對美國成年人的健康影響不大，但高砷含量食品會使5歲以下孩童面臨潛在的健康風險。（Shutterstock）最新研究表明，糙米較白米含有更高水平的砷，這促使專家建議適量食用，特別是對於年幼兒童而言。不過，調查人員強調，對多數美國人來說，其正常食用量幾乎不會帶來健康隱患。5歲以下...

減肥的人，應該避開減肥誤區，學習一些科學且實用的減肥知識，可以讓你更高效地減脂。這幾個減肥冷知識，看到越多，瘦得越快，讓你輕輕鬆鬆一個月掉10斤。1.減肥速度慢一點，效果更好很多人一開始減肥都希望能夠快速掉，讓身材暴瘦一圈。然而，快速減肥的方式，容易導致肌肉、水分的流失，自身的代...

將一粒稻穀不可食用的外殼除去即成可食的糙米。糙米粒的有色糠皮富含多種營養成分，但其中的細緻油脂會氧化，隨著存放時間過長而酸敗，因此米粒必須經過拋光或碾磨來增加貨架壽命。經碾磨處理的米粒只剩下充滿澱粉的內核，或說胚乳（endosperm），即是白米。胚乳里緊密聚合的晶體狀澱粉顆粒為...

你應該要知道的食事營養師賴怡君幫大家整理出了種8食物發了芽反而更營養；6種食材發芽沒關係，但最好快吃完；以及吃了會中毒的食材，大家趕快做筆記吧！一、馬鈴薯發芽不能吃台北市立關渡醫院營養師賴怡君表示，馬鈴薯發芽是有毒不能吃的。她提醒，當馬鈴薯開始發芽時，芽眼的周圍和外皮，會產生大量...

鋅代表食物：南瓜子、豆類鋅是男性的性福泉源，此種微礦物質，近幾年來爆紅。營養師趙函穎表示，鋅是體內抗氧化酵素的重要成分，可強化血球細胞活性，並具有抗氧化、抗癌、促進生育力。哪一些食物中含鋅量較高？包括南瓜子、牛奶、豆類、小麥胚芽、豬肉、肝臟、蛋，以及海鮮類的牡蠣、蝦子等，都是含鋅...

在追求健康生活的道路上，減肥往往成為許多人關注的焦點。而飲食作為減肥過程中的重要環節，選擇什麼樣的主食更是至關重要。傳統的米飯雖然富含碳水化合物，但過量的攝入往往會導致能量過剩，從而影響減肥效果。因此，本文建議減肥人士在飲食中少吃米飯，而多吃以下四種低脂、營養且飽腹感強的主食，幫...

糙米飯。Image by MYCCF from Pixabay不喜歡吃糙米飯的人，可能會因為烹煮時省略了一個步驟而錯失了享用營養豐富食物的機會。網絡媒體哈芬登郵報（Huffpost）報導，要煮出口感Q軟、帶有堅果風味的糙米飯只需一個小竅門，且不花一分錢。這一步驟十分重要卻常被忽略...

一樣都是米，營養差很大，白米、胚芽米、糙米，哪一種米吃下肚比較營養？營養師劉雅惠表示，雖然糙米營養充足，富含維生素B1、膳食纖維及礦物質磷、鎂、鐵，但它與白米熱量相差不大，多吃反而可能熱量超標，甚至造成血糖更高，提醒健康的食物也要適量的攝取。圖／營養師Emma營養師劉雅惠在臉書專...

對於糖尿病人來說，主食確實是一種可以讓血糖上升較快的食物，因為主食裡面含有大量的碳水化合物，所以糖友們總感覺稍稍多吃一點，餐後血糖都會飆升。所以糖尿病人需要格外注意主食的選擇。有些糖尿病人可能會選擇完全斷掉主食，期待這樣能夠控制血糖。實際上，這種做法並不推薦。雖然主食確實可以提供...

VAASEENAA//GETTY IMAGES人人都在講的低GI到底是什麼？吃低GI食物就能瘦嗎？火紅到不行的健康瘦身低GI飲食法怎麼吃？適合誰呢？就讓 WH幫你一次搞懂，請看低GI飲食完整攻略！低GI食物：常見的20種燕麥糙米薏仁綠豆玉米全麥麵包蕎麥麵雜糧饅頭無糖豆漿花椰菜菠菜...