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紅燒、糖醋…一套萬能的醬汁公式(組圖)
2019-12-14

做菜什麼最重要，除了新鮮的食材，調料才是賦予這道菜靈魂的主角。可是很多人新手下廚都不會把控好調料上面的配比，常常因為手抖，鹽多放了，醋放多了。還有的甚至烹飪的時候都不知道放什麼調料合適…​別說是新人了，有時候廚房的老手也常常發錯，所以今天小編就給大家整合了...

醬油瓶上這兩個字很重要 一直被忽略！千萬記得告訴身邊人~(圖集)
2019-06-04

醬油是提升菜餚色香味的廚房秘籍 顏值低但有內涵 畢竟吃餃子蘸醬油、吃涼拌時加醬油 自己炒菜時也要放醬油 不過超市貨架上琳琅滿目的醬油 到底要怎麼挑選才對呢？ 看完這篇你會恍然大悟~ 「生抽和老抽pinpinlife」 但凡下過廚的人都...

魚湯怎麼煮成奶白色？記住這4點 煮出的魚湯又白又鮮(組圖)
2019-03-01

魚是我們平時最常見的食物之一，魚肉，肉質細嫩鮮美，營養豐富，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚的做法也有很多種，有紅燒的、有清蒸的、有燉湯的，等等。魚湯的營養價值極高，是滋補神湯，我們常人應該每周吃一次魚，尤其是孩子，多吃魚，喝魚湯有利於大腦發育，孩子也...

蝦買多了 別再放冰箱了 教你1招 放一年都不會壞(組圖)
2018-07-18

方法/步驟 首先準備好礦泉水瓶，礦泉水瓶不要準備太大或太小的，太大的瓶蝦裝得多，解凍後一次吃不了就不新鮮了，太小的瓶也裝不了幾隻蝦。 所以我們就選常規的那種，大約550-600ml之間的瓶就可以，雖然是礦泉水瓶，但是在裝蝦前也要清洗一下。 買回來的鮮...

做紅燒魚的秘訣是什麼
2014-04-27

做紅燒魚地秘訣是什麼?下面給大家介紹做紅燒魚的竅門，這樣就不怕做不好紅燒魚了。秘訣一：煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋里放油後再撒把鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋里煎透後再翻動。秘訣二：燒魚防肉碎紅燒魚一定要在燒之前，先行在鍋里把...

脆脆的口感之快手紅燒蘿蔔(組圖)
2014-02-09

　　叫快手紅燒蘿蔔，在蘿蔔塊上多切了幾刀，這樣燒起來很快，即入味又能保持蘿蔔脆脆的口感，這樣的切法，一口咬下去層層疊疊的脆感 　　冬吃蘿蔔，我以前最討厭吃白蘿蔔了，但是現在很喜歡，用合適的烹飪方法能夠轉恨為愛~ 　　 用料： 　　白蘿蔔 　　彩椒 ...

紅燒牛肉麵的做法 (圖)
2012-10-23

先看看材料：主料：當然是牛腩最好，又以其中的牛肋條肉為佳瘦多肥少，肥瘦相間，而且有肉筋，口感、味道最好；配料：我會在湯頭中添加番茄，去腥增鮮，更能使湯頭口感清爽，而且大量的番茄紅素可以中和肉的酸性，營養健康。調味料：基本調味料：油、鹽、蔥、姜、蒜，醬油；香料：八角、桂皮、花椒、...

秘制紅燒豬大排
2011-01-15

做法：一、材料：豬大排、蒜蓉醬、老薑、干辣椒、生抽、老抽、鹽、蜂蜜、料酒、紅椒、大蒜二、準備 醃製豬大排1、豬大排用刀背拍松、姜切薑末2、放蜂蜜3、放蒜蓉醬、生抽、老抽、料酒4、拌勻，醃製15-30分鐘 ，如果時間夠的話，久一點更好三、步驟1、鍋中放適量...