早市的果攤前總圍著不少人，紫黑透亮的巨峰、青翠飽滿的陽光玫瑰、脆甜爽口的紅提，一筐筐碼得整整齊齊，帶著清晨的露水，看著就讓人歡喜。不少中老年朋友遛彎順路就挑上兩串，拎回家顆顆摘下洗乾淨，捏一顆放進嘴裡，酸甜的汁水順著喉嚨滑下去，既解了秋燥的乾渴，又補了花青素、鉀元素這些養人的好東...

每年春夏交替，市場上總會擺滿黃、紫、白三種顏色的洋蔥。你是不是也常苦惱該買哪一種才好？其實，不同顏色的洋蔥不僅口感有別，適合的料理方式也大不相同！營養師更透露，只要掌握挑選秘訣與下鍋前的一個小動作，就能讓美味與營養同時翻倍。黃、紫、白洋蔥怎麼挑？搞懂風味與營養量點這樣挑不踩雷雖然...

秋天可是進補的好時節呀！這時候，咱們得抓緊給身體補充營養，打好底子，才能安安穩穩地度過秋天，迎接冬天的挑戰。在各種各樣的滋補食材里，有一種特別普通的豆子，常常被大家忽略，但它可是豆中之王，對腎臟特別好，對眼睛和頭髮也特別有益——它就是黑豆！嘿，你可別小看這...

米飯是餐桌上的重要主食很多人都喜歡吃但很多人說普通白米營養不高有色大米比普通白米更有營養嗎？不同有色米的營養密碼市面上的米顏色各異，顏色源於天然色素，主要是花青素在米的不同部位的沉澱積累。有色米都屬於糙米，沒有經過精細加工，保存了全部維生素。從營養學的角度來看，通常顏色較深的有色...

在現代社會中，越來越多的人開始關注健康長壽的話題，許多人也開始尋找各種方法和食物，以期延長生命、提升生活品質。隨著生活方式的改變和工作壓力的增加，越來越多人出現了健康問題。無論是慢性病、亞健康，還是各種生活壓力帶來的不適，大家都渴望找到一種長期、有效的保健方式。而中醫作為中華傳統...

腎為先天之本，是人體健康的重要基石。尤其對於中老年人來說，隨著年齡的增長，腎功能逐漸衰退，可能會引發一系列健康問題，如頭髮稀疏、睡眠質量差、視力下降等。中醫認為，腎氣充足可以改善精力、增強免疫力，並延緩衰老。因此，日常生活中注重養腎尤為重要，而飲食是最直接有效的方式。在所有養腎食...

茄子是生活中常見的蔬菜，它的形狀呈長條狀，顏色多為深紫色，也有一些是淺紫色或綠色的。茄子的表皮光滑，摸起來手感非常好。在烹飪方面，茄子可以用來做各種美味的菜餚，比如烤茄子、燉茄子、炒茄子等等。茄子不僅美味可口，而且營養價值非常高。它富含維生素C、維生素E、鉀、鈣等多種營養成分，具...

▲洋蔥營養豐富。（圖／達志影像／示意圖）洋蔥是不少料理不可或缺的食材之一，但市售洋蔥顏色那麼多種，各營養有什麼差別？營養師指出，市售洋蔥大致分為黃白紫三色，營養價值沒有太大差異，但白洋蔥的鈣質、維生素C，黃洋蔥是鉀及葉酸較高，以抗氧化力來說，紫洋蔥是最高的。好食課營養師何采璇指出...

隨著生活水平的提高，人們的養生理念也是越來越強，無論吃什麼，首先講究的是營養，茶餘飯後討論最多的也是啥啥營養最豐富，吃啥啥對哪裡有好處，在這春夏交替的季節，人們討論的最多的莫過於藍莓，究其原因，主要是這幾年藍莓網上風很大，被吹得神乎其神，有人說一個藍莓的花青素含量=16個蘋果，有...

每年的4～6月，正是桑椹盛產的季節，它不僅僅是水果，更是防病治病的名貴中藥材，可以維持肝腎的健康，中國的皇帝很早就懂得用它來保養身體；對女生來說也是很好的保養品，有讓頭髮變黑、眼睛明亮的效果，是美容養顏的好食材。桑椹看起來仿佛小串的葡萄，初長時顏色青嫩，然後會逐漸成熟由紅轉變為黑...

這些年抗氧化劑的名氣，似乎蓋過了蛋白質、維生素、礦物質等營養素。抗氧化劑涉及非常廣泛，不止包括維生素A、維生素C、維生素E、礦物質硒等常規營養，也包括一些我們熟知的植物化學物質，如花青素、蝦青素、白黎葫醇、槲皮素、薑黃素、番茄紅素、葉黃素等。大量的研究表明，人體攝入充足的抗氧化劑...

1、紫薯粥！2、紫薯包子！3、紅棗紫薯丸子！4、紫薯餅！

火龍果是很多人都喜歡吃的一種水果，火龍的水分多吃起來相當的解渴，如果你感覺口渴的話，來上一個火龍果那是再適合不過的了。當然火龍果的功效也不僅僅在於此，火龍果具有生津潤肺的效果，多吃對心肺功能的提升也是有好處的。愛吃火龍果的小夥伴都知道，火龍果一般分為白心和紅心的兩種，火龍果的內里...

眼睛是人體唯一一個能夠直接感知外部世界的器官，它能夠獲取大量的信息，並通過視神經傳遞給大腦，從而幫助我們認識世界、辨別物體、制定方向和行動，具有不可替代的重要性。但同時，眼睛是人體最脆弱的器官之一，尤其是隨著現代人工作和學習方式的改變，越來越多的人長時間使用電子設備，以至於眼睛疲...

導言：藏在身邊的天然花青素之王，打敗藍莓！滋補肝腎、益精明目，立秋後隔三差五吃一點，氣色好更年輕！一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。隨著生活水平的提高，人們的養生理念也是越來越強，辦公室的茶飲也隨之上了一個新台階，什麼菊花茶、檸檬茶那是隨處可見，...

做好抗氧化可以讓你更好地保持年輕態，也有利於預防常見的慢性病，談及抗氧化恐怕沒有人不知道大名鼎鼎的花青素。研究顯示，增加花青素的攝入，每天從3毫克增加到24毫克，冠心病的風險顯著降低12%～32%；而花青素攝入每增加15毫克，心肌梗塞的相對風險就會降低17%。基於花青素對健康的諸...

▲挑對飲食能緩解現代人用眼過度問題。（圖／Unsplash，以下同）別以為視力模糊是中老年人的專利，現代人過於依賴3C，眼睛容易負荷過度，營養師高敏敏教你怎麼吃對眼睛好，另外更不藏私公開護眼食譜，幫助守護視力。現代人手一台手機，除了睡覺休息時間以外，大部分的人都緊盯著3C不放，導...