爆炒花甲材料:花甲500克,青紅辣椒,蔥、姜、蒜,八角、花椒。調料:料酒、鹽、雞精。準備:買來的新鮮花甲用鹽水泡一個小時,讓它吐淨泥沙,隨後在用清水清洗一遍。蔥、姜、蒜處理好,青紅辣椒切碎,八角撕成小塊。起鍋燒熱水,用漏勺把花甲進鍋焯水,開到花甲開口之後,撈出花甲,控干水分。快炒...