死豬肉加工成羊肉卷私宰運銷網絡曝光＊阿波羅新聞網

哈拉海鎮農戶家堆在棚子裡的死豬

農戶雙方還交易病牛

農戶院子裡的動物皮毛

10月末，本報記者得到一個舉報後，對農安縣一個死豬私宰和運銷網絡，進行了為期一個月的深入調查。

這個集購買、運輸、分銷等為一體的運銷網絡，每天向市場輸送的死豬肉多達500多公斤。更讓人吃驚的是，個別定點豬肉屠宰場也有人參與其中。

讀者舉報

農安有人收購加工病死豬

10月末，記者得到一條線索：在農安縣哈拉海鎮較為偏遠的一個村的農戶家裡，有個地下窩點。這個窩點屠宰的都是廉價收購來的病死豬、牛、狗、羊等，這些問題肉被送到長春及周邊地區的一些農貿批發市場，或做成香腸等食品銷售。

舉報人透露，附近農戶養殖的豬狗牛羊，一旦發生疾病，奄奄一息捨不得無害化處理，就送到這個農戶家裡。在這裡可以少量賣一些，絕大部分送到農安縣合隆鎮一中轉站，再送到屠宰點分割。這個地下黑豬肉加工點，每天的銷售量能達到500公斤以上。

據了解，在該地區，一頭病死豬賣給私宰場的價格是50元到200元不等（死在家裡的豬4元錢一公斤，死在運往屠宰點車上的豬7元一公斤），切割之後的市場價格，「身價」漲了10倍還有餘。

初次「交手」

11月1日：路遇·運輸車聲東擊西

白色小卡車裡，露出一頭死豬。與藍色卡車接頭後，兩輛車一南一北。採訪車跟蹤藍車，車廂卻是空的。

舉報人說，當病死豬、牛、羊、狗等收集到一定數量時，會有一輛白色小卡車把它們運走，一般是兩三天左右，拉到合隆鎮一中轉站。這輛白色小卡車每次的必經之路，是譚家收費站。

11月1日9時許，記者趕往農安採訪。在距離譚家收費站500米處，意外發現舉報人描述的那輛車棚上蓋著黑色苫布的小卡車。採訪車馬上掉頭，跟在小卡車後面。

苫布蓋得特別嚴實，在車後根本看不到車廂里裝著什麼東西。等到苫布被風吹起一角，下面的東西露了出來：一頭死豬，渾身泛紅，嘴上還有紫色的淤血。整個車廂被塞得滿滿的。

車上的兩名年輕男子非常警覺，馬上停車，將苫布一角綁緊，重新上路。

小卡車來到了合隆鎮裡，在一條胡同里繞來繞去，到了附近的一家煤場。煤堆後面有幾台地秤，記者猜測，這裡是用來給死豬稱分量的地方。還有一輛藍色小卡車停在這裡，車棚上也是用黑色苫布裹著。兩輛車的人一邊說話，一邊朝採訪車方向指指點點。藍色小卡車上的穿棉大衣男子，站在煤場門口張望。

兩輛車在裡面待了20多分鐘。這時，在煤場門口張望的「棉大衣」朝採訪車走過來，繞著車走了兩圈，回到煤場裡面。

5分鐘後，兩輛車同時出了煤場大門，一個往南，一個往北。記者決定跟著那輛藍色小卡。藍色小卡車繞到了一個屯子裡面，停在一家農戶門口。記者下車朝車內張望了一眼，車廂里是空的。

正好有屯鄰走出來，記者連忙上前打聽，對方說：「不知道這車是哪來的，沒見過啊。」

11月10日：初探·滿院死動物

三間瓦房的院子裡，滿地的死豬、死羊、死狗、死貓。主人熱情地歡迎記者「長期做生意」；運輸車再次沒了蹤影。

連續幾天，記者在譚家收費站蹲守，沒有再看到白色小卡車蹤跡。舉報人說：「這幾天沒有運貨，但是我可以幫你們查查到底是哪家收購的死豬、牛、羊。」

11月9日夜裡，記者接到了舉報人的電話：「收死豬的農戶家找到了，他家是那一片最大的死肉集散地。」

11月10日下午，記者驅車前往哈拉海鎮，裝成香腸工廠的老闆在村里四處打聽，哪家是收肉的。村民馬上指出了一家，「買肉嗎？往胡同里拐，他家門口停著一輛摩托車。」

這個人家三間瓦房，寬敞的院落，院子門口停了一輛摩托車。走到院裡，大冷天還能聞到一股血腥味。摩托車旁邊就放著一頭死豬，豬身上發紅，遍布紫色的斑點。跨過死豬往裡面走，大門口旁邊的草垛里，摞著4頭死豬。

越往院子裡面走，越是心驚肉跳：滿地的死豬、死羊、死狗、死貓，顏色發黑的豬頭和豬蹄子擺了滿院子。一個小棚子旁邊還摞著一米多高的動物皮毛，至少有上百張。

院子中間，一頭牛剛被宰殺完畢，剩下的是牛頭、牛皮、牛蹄子，地上一大攤尚未乾涸的鮮血特別醒目。「你抬腦袋，我拎著蹄子！」四五個壯漢正站在院子裡，試圖將一頭奄奄一息的病牛推上板車。看到記者到來，有人招呼：「來幫把手，幫我們把牛運上車。」

幾個人把板車推出了院外，將病牛運到了門外的小卡車上。隨後身穿藍褲子的男子給了穿黃衣服的男子一沓錢，黃衣男子一邊數錢，一邊招呼記者：「來了，幹啥的？」「啊，想買點便宜肉做香腸。」

這時院子裡出來一個身穿花棉襖的婦女，「沒有那麼大量，咋來的？幾個人？」顯得異常警覺。

記者說，一共來了4個人。「花棉襖」馬上朝院裡的一名年輕女子使了一個眼色，年輕女子到大門前查看，看到確實有一輛車停在門口。她還走到採訪車前向裡面張望。

「花棉襖」接到年輕女子電話後，熱情地招待記者進屋：「天冷，快進屋暖和暖和！」廚房地上堆著一大堆牛肉，滿地血水，肉烏黑髮臭。她和黃衣男子聽說記者想要買便宜肉，說：「這是大買賣啊，能長期做嗎？」「當然能長期做，每天都需要百十來斤的便宜豬肉，能送貨嗎？」記者反問。

黃衣男子表示：「這事還得跟我兒子說，他出門了，要不你留個電話，等他回來再找你。」

記者留下電話後馬上坐車離開，這時發現一輛藍色的麵包車始終跟在採訪車後。記者想要跟蹤先前將病牛運走的卡車，但它跑得非常快。採訪車在村子裡繞了好幾圈，沒有找到卡車。

藍色麵包車一直跟在採訪車後面，直到送記者出屯才消失不見。

合隆屠宰點，小豬和大豬對比明顯

裝「扒皮豬」

巨源屠宰廠里的死豬宰殺

11月14日：再跟·卡車再失蹤

小卡車司機非常警覺，速度時快時慢，經常下車查看是否有人跟蹤。到一個胡同時，沒了蹤影。

14日晚，記者再次接到線索：「他們又出貨了，這回還是一小車，送往合隆鎮的中轉站。」

記者馬上驅車來到譚家收費站等候。18時許，天空飄著小雪，藍色裝滿貨物的小卡車如約而至，採訪車再次跟在後面。

小卡車司機非常警覺，速度時快時慢，經常停在路邊，下車查看後面是否有人跟蹤。

小卡車拐進合隆鎮一沒有路燈的胡同時，突然加速，然後消失在夜色中。

採訪車在附近轉悠了好長時間，也沒有看到小卡車的蹤影，跟蹤再次宣告失敗。

談「生意」

11月16日：找到·接受「考驗」

一個趕車的大叔說，敲敲那個黑大門。開門的黃衣男子聽完，帶著記者挨個小賣店找「賣肉的」。

連續兩次跟蹤，均以失敗告終。但記者猜測，中轉站一定就在這附近。11月16日上午，記者再次以想買便宜肉為由，在附近屯鄰中打聽消息。

在一家大理石廠附近的胡同內，停著一輛卡車，還有一輛農用四輪車，四輪車的車廂內滿是乾涸的鮮血。記者猜測，這應該是用來拉肉的車。走進旁邊的農戶家中，記者以香腸廠老闆的身份向黃衣男子打聽：「門口停那兩輛車是你家的吧，是不是有便宜肉賣呀，我想買點兒做香腸。」

這個男子滿臉疑問，「不清楚，不是我家的。」見他不肯承認，記者退了出來。這時站在門外的兩名男子用懷疑的目光審視記者，隨後鑽進了附近的小賣店，買了兩瓶白酒後離開。

記者又到旁邊的胡同打聽情況，遇到一個趕車的大叔，「您知道附近哪有賣便宜肉的嗎？」「你問哪家啊？這地方有三四家幹這個的呢！你去前面那個黑大門敲敲，應該在家吧。」

記者敲了半天大門，這時，剛才那個黃衣男子出現了，「你們真是買肉的嗎？在哪裡開的香腸廠？」見記者回答得頭頭是道，黃衣男子逐漸打消了疑慮，說：「我幫你們找找吧，好像沒在家。」

黃衣男子領著記者，挨個小賣店尋找「賣肉的」，但沒找到。記者要上車離開，黃衣男子連忙喊：「別走，他來了！」

11月16日：對話·死豬肉做羊肉卷

藍衣男子說豬是有，因為下雪送不進來。長春邊上有一個做羊肉卷的地方，用的就是這個肉。

來的那名藍大衣男子正是站在門口打量記者半天、並在小賣店買酒的那兩個人中的一個。「藍大衣」與「黃衣」耳語了半天，將記者請進了停放卡車旁邊的那間屋子。

記者與「藍大衣」聊了起來。

藍大衣：你想要什麼肉啊？

記者：要點兒便宜肉，不要整扇的，要肥膘子什麼的。

藍大衣：剛才不知道你倆是幹啥的，所以沒敢吱聲。你們是咋知道我這兒的呢？

記者：當然是朋友介紹的了。想買些便宜的豬肉，回去跟好肉摻在一起做香腸。

藍大衣：嗯，我以前有朋友也做過香腸，我當時幫他收了一些這樣的肉。當時收的就是死在家中的老母豬肉，要不不夠肥。

記者：你這裡的肉都是些什麼肉？

藍大衣：就是送到屠宰點途中死在車上的豬，整回來殺了。有這樣的肉，還有病死的小豬，扒了皮。不過小豬肉你做香腸用不了，肉太嫩。

記者：你能整多少肉？我這邊需要用的量很大，一天咋也得百八十斤吧，老母豬肉也行。

藍大衣：你能出多少價？

記者：市場上的價格也就是3.5元一斤。

藍大衣：這個價我得問問能不能合得上。（隨後藍大衣打了一個電話，核實了一下當前豬肉的價格。）現在豬是有，這幾天下雪，車開不到屯子裡，得過兩天，咋也得4元錢一斤。

記者：肉一般送到哪裡？

藍大衣：像小豬什麼的一般去了蹄子和腦袋，扒完皮，送到長春邊上一個做羊肉卷的地方。紅色的部分是小豬肉，白色的部分是羊肉，再用一種特殊的膠捲在一起，一般人根本就吃不出來是豬肉。

記者：這個肯定能賺錢，現在豬肉多少錢一斤？羊肉多少錢一斤？能領我們過去看看嗎？

藍大衣：你們穿得這麼體面，肯定進不去那個地方，一般人哪能讓進去呢，可以把產品拿來給你們看看。

記者：有檢疫票子嗎？

藍大衣：那咋沒有呢，肯定有，上屠宰點就能搞到，5塊錢一張，隨便買。我這豬本來是要送到屠宰點宰的，半道上死了，不還有其它豬嗎？那些豬是有檢疫票子的，用那個就行唄，也不是一頭豬一個檢疫票子，一般都是一起開。

11月16日：參觀·小豬拔毛

「藍大衣」請記者參觀他的「加工點」，兩名婦女正在忙活著，將豬蹄放進黑色液體裡面拔毛。

「藍大衣」和記者聊了半個多小時，雙方互留了電話。「藍大衣」說，收上來便宜肉馬上就給記者打電話，可以過來驗貨。「藍大衣」還邀請記者到他的地方去看看。

轉了兩個胡同，「藍大衣」領著記者來到一個卷閘門前。在卷閘門旁邊的一個棚子裡，兩名婦女正在忙活著。案子上擺著幾個小豬的腦袋，她們正將豬蹄子放到一個大鍋里，整個裹到黑色的液體裡面，等冷卻後再將表面上的一層黑膜拔掉，豬毛也跟著脫落下來，而且豬蹄通身雪白。

「這是什麼？」「這是松香，用來拔豬毛用的。」

穿過拔豬毛的小棚子，「藍大衣」繞到了卷閘門的後面。把門打開，一口黑色的大鍋里盛放著腥臭的湯水。牆上的鐵鉤子上，掛著6扇已經切開的小豬肉。

「這是剛收上來的小豬？」「對！」

11月20日：成交·買走死豬

死豬脫手，「藍大衣」還向記者傳授經驗：下次來別開麵包車，太扎眼，可能會被肉管辦的攔下來。

11月19日晚上，「藍大衣」打來電話，「剛從下面收來一頭死豬，有興趣過來看看。」

11月20日下午，記者租了一台麵包車來到合隆鎮。「藍大衣」非常高興，拉著記者的手問長問短。隨後他撥打了一個電話，「把豬送過來吧。」

掛斷電話，藍大衣說：「這肉不錯，已經把骨頭去掉了，你回去放心用，如果不夠可以再給我打電話，咱們以後就是好哥們兒了。」

10多分鐘後，一輛農用小卡車停在了門口，車廂里放著已經收拾乾淨的死豬肉。骨頭、內臟和肉皮都已經去了，肉色是深黑色，聞著有臭味，用手按一下肉，壓不出一點鮮血。稱了重量，記者以4元錢一斤的價格購買了豬肉，「藍大衣」抹去了零頭，收了記者900元。

「藍大衣」幫著記者把豬肉往麵包車上裝，同時還傳授了記者一招妙計：「下回你要來，不要用麵包車，太扎眼，有可能被肉管辦的攔下來。我們一般都是用捷達車，在後備箱裡焊一個特製的鐵箱子，往裡面塞3頭豬都沒問題。」

記者向「藍大衣」要票子：「你得給我整一張票子，怕有人查。」藍大衣給了一個手機號，「這是巨源的一個刀手，你第二天去他那裡，說我讓你要的就行，票子5塊錢一張，隨便開。但今天不行了，第二天才能開出來頭一天的票子。」

屠宰廠的秘密

11月17日：綠園·死豬也宰

裝豬的貨車從合隆鎮開出，豬又被轉移到藍車上，來到長春市綠園區一屠宰廠。工人說，宰死豬「都這樣」。

與「藍大衣」成交前的17日上午，記者再次來到合隆鎮中轉站蹲守。裝著一頭小豬的白色貨車進入了記者的視線，這隻小豬看上去不到50公斤，身上有大片膿瘡。白色貨車一路開向長春。在一個岔路口，因為車速過快，在拐彎的過程中，小豬從車裡飛了出來摔到了路上。車上下來一名男子，將小豬扔到車上，繼續上路。

白色貨車開到半路與另一輛藍色貨車接頭，將小豬塞到了藍色貨車的豬籠里。採訪車繼續跟蹤藍色貨車，來到長春市綠園區巨源屠宰廠。

屠宰點的院子裡已經聚集了裝滿豬的車輛，院子上還懸掛著「嚴禁死豬、注水豬進廠」的大條幅。趁著藍色貨車將生豬攆進豬圈的機會，記者悄悄地跟了進去。地上倒著一頭死豬。豬圈裡有幾名男子在議論：「這豬誰家的，好像躺好幾天了。」藍色貨車下來的一名中年男子說：「這是我家的，剛從車裡趕下來的。」中年男子找來同伴，兩人拿著刀，朝豬身上捅了幾刀，然後將死豬拽到屠宰點裡。

記者走出豬圈，這時從外面開進院裡一輛貨車，一頭死豬被架在豬籠子上，院子裡的其他人看了一點兒反應也沒有。記者問旁邊一輛車的工人，「死豬也要在這裡宰嗎？」工人見怪不怪地聳聳肩，「都這樣，沒啥。」

11月24日：刀手·給檢疫證

「藍大衣」說的那個刀手很守信用，交給記者一張「動物產品檢疫合格證明」。並說都是熟人，不用給錢了。

11月24日晚上，記者來到巨源屠宰廠。屠宰間裡面懸掛了十多頭生豬，有幾頭一看就是「未成年」的小豬，豬毛已經褪掉了。

記者撥打了「藍大衣」說的那個刀手的電話，一名中年男子找到了記者，遞上來一張「動物產品檢疫合格證明」，貨主的一欄是空白的。合格證明註明：大中動物一頭一證，此證僅限縣境內使用。上面還蓋著吉林省長春市動物檢疫站檢疫專用章，簽發日期為2009年11月24日。

記者遞給刀手5元錢，中年男子笑了：「不用了，太熟悉了，不用給錢。」

農安還藏著一個屠宰點

11月6日：屠宰點·有小豬

舉報人說：沒有長大的豬就屠宰出售，沒有人會幹這蠢事；屠宰點裡的小豬，都是意外死亡的。

在調查哈拉海鎮和合隆鎮的死豬肉屠宰銷售網絡的同時，又有舉報人向記者反映：農安縣境內，距離長春不遠的地方有一個屠宰點，經常干違法的勾當。

11月6日深夜，記者悄悄進入到這家屠宰點的屠宰間，滿地鮮血和豬糞，氣味極其難聞。

一個個掛著豬胴(屠宰過後的生豬軀幹)的鐵鉤子從房頂上垂落下來，十幾個人正手持利刃切割分條。還有一些婦女正坐在成堆的內臟前分揀。

屠宰間裡熱氣騰騰，視力所及只有1米左右。工人們低著頭幹活，沒人注意到陌生人。記者注意到，懸掛的豬胴中，有幾頭明顯是「未成年」的小豬。

記者了解到，正規的屠宰場一般不會屠宰小豬，100公斤以下的豬是不允許進屠宰點宰殺的，養殖戶也不會輕易出售健康的小豬。那麼為什麼會有小豬出現在屠宰點裡？

舉報人說：「小豬在生長過程中出現意外死亡，養殖戶為了減少損失才會將其低價售出。不等長大的小豬，便屠宰出售，絕對是幹了一件虧本的蠢事。」

11月12日：跟蹤·三輛貨車

3輛採訪車跟蹤：屠宰點裡的幾輛廂貨車都是半夜出發，將貨運送到長春市區內個別農貿市場。

11月11日晚，舉報人說，今晚會有一批「貨」從屠宰點送到各大市場，不確定由哪輛車運送。

當晚，為了不放過任何一輛可疑車輛，本掃決定出動3輛採訪車對屠宰點內的車輛進行跟蹤。

22時許，採訪車到達農安這家屠宰點，兩輛車在距離屠宰點500米的公路旁邊等候，另一輛開向屠宰點。

屠宰點裡，燈火通明，院子裡停著3輛白色廂貨車，和一輛大型藍色貨櫃車，車櫃門都敞開著，工人們正忙碌著將宰好的豬肉半子搬上車。

23時左右，又開進來兩輛廂貨等待裝車，院裡一共停了6輛車。

第一輛：運往雙陽 12日零時10分，第一輛白色廂貨車出發，一輛採訪車馬上跟了上去。

白色廂貨車在長春市區內連續闖了7個紅燈。1時許，停在了一家經營肉品的食品廠門前。因為不知道此處是什麼位置，記者裝成醉酒者，一邊嘔吐，一邊接近黑暗中的司機。

記者看到，從食品廠內走出一名男子，司機從兜里掏出一沓錢，用來交換食品廠男子手裡的一沓紙。整個過程只用了幾秒鐘，雙方都沒有說話。

隨後，白色廂貨再次開動，採訪車一路跟蹤。2時許，白色廂貨來到了雙陽區一農戶家中，司機下車打開黑色的鐵門，將車開了進去，隨後黑鐵門關上了。記者在門外守候了半個小時左右，鐵門內的燈光熄滅了，採訪車只好離開。

10時許，記者再次驅車來到黑鐵門處。記者敲開了鐵門，出來一名男子，記者表示想買些便宜豬肉回去，男子很詫異，「我這是冷庫，不賣肉。」男子表示，這處冷庫是雙陽一農貿市場賣豬肉的宋某家的，如果想買便宜肉，可以去找宋某。

第二輛：在南關區失去蹤影零時15分，屠宰點內的第二輛白色廂貨出發。

白色廂貨在長春市區內繞來繞去，來到二道區。從一平房裡接來一名男子，又開到朝陽區，再開往南關區，在一農貿市場附近，借一個紅燈的機會，失去了蹤影。

記者在附近繞了半個多小時，沒能找到它的影子。

第三輛：運往綠園區一農貿市場零時25分，第三輛車——藍色貨櫃車出發，記者一路跟蹤。

1時30分許，它駛進了長春市綠園區一大型農貿批發市場，貨櫃裡的豬肉被送到一個攤床上。

1時40分許，又有一台白色廂貨駛入農貿批發市場，車牌號碼與記者在屠宰點看到的是一樣的。

記者拿到的檢疫合格證明

這個女老闆向記者介紹「生意」

11月13日：初談·高價收「淘汰豬」

攤床的大姐說，他們高價收購「淘汰豬」，想買便宜肉，一個電話就行。

13日下午，記者來到雙陽一農貿市場，找到了冷庫男子說的那個宋家豬肉攤床。

記者：大姐，我們是附近學校食堂的，想買點肉，過來看看。

攤床：啊，附近食堂的，一天能用多少啊？

記者：最少也得百八十斤啊，看你肉的質量好不好。

記者將老闆拉到旁邊角落，一再表明，想要買「便宜肉」，死豬病豬都行，只要是便宜就行。老闆聽記者說這話，馬上拿出來一張名片，上面寫著高價收購「淘汰豬」，「我這辦事你放心，來個電話，告訴我你要啥肉，如果要好肉你得強調一下，這你一聽就明白，是不是？一個電話就行。」

11月14日：再談·有了警覺

籮筐里的肉顏色發黑，記者稱量太少。第二天，女老闆的態度有了變化，稱沒有便宜豬肉了，就是7.5元一斤。

14日上午，記者按照名片上的電話打了過去，表示想要一些「便宜肉」，「我這正好有些碎肉，便宜肉，你過來看看？」

記者再次來到攤床，女老闆忙將記者拉到一偏僻角落，拿出一個籮筐，裡面有一些凍肉，顏色發暗，「這些肉便宜，5.5元一斤賣給你怎麼樣？」

冷凍過後的豬肉無法從外觀辨別是否為死豬肉。記者表示，這些碎肉塊太少，最少需要一扇「便宜豬肉」，讓老闆幫忙搜集一下，第二天再來。

15日上午，記者再次來到雙陽，也許是有了警覺，這次女老闆的態度有了變化，「我這現在沒有便宜豬肉，就是7.5元一斤，你看你要不要？」

記者仔細辨別，這些豬肉皮上蓋有檢疫章，肉色正常。隨後記者以肉太貴為由離開。

帳本

賣死豬肉有利可圖

記者從業內人士了解到，為了降低成本，有不少屠宰戶將病豬混在活豬中宰殺。

業內人士給記者算了一筆帳：「現在買一頭15公斤左右的幼豬要200多元，成豬一般要餵到一百二三十公斤才能出售，時間要七八個月。一頭毛豬賣1200元左右，除去購買幼豬的錢和防疫以及飼料錢，最後可以掙三四百元。而屠戶將豬買回宰殺再賣豬肉，市場價格抬不上去，一般賺錢很少，加上各種費用在內有時會虧本，因此一些不法分子就將目光投向回收死豬了。」

豬販子收購病死豬，一般都是按個兒大小算錢。二三十公斤的半大死豬四五十元；100公斤以上的二三百元，平均3元錢一公斤。他們將豬送到屠宰點，100公斤以上的死豬每公斤可賺1元錢；屠宰點再以高價批發給肉販子，肉販子將這些死豬肉拿到早市和集貿市場去出售。

據了解，他們出售這些肉的價格，要比正規途徑來的豬肉價格低兩元左右。

支招

給豬戴「耳環」上「戶口」

有關部門如何堵住漏洞，如何阻止這些病死豬肉流向市場，如何讓人們在餐桌上多一份放心？

一位不願意透露姓名的養殖戶說，目前南方先進地區的養殖戶，給剛出生的小豬都直接戴上「耳環」。可別小看這個「耳環」，它類似於「身份證」，從豬出生到屠宰全程記錄，可全面了解這隻豬的疫病情況。

目前我省雖然也強制要求這樣做，但是還在推廣過程中，尚沒有完全普及。

記者也了解到，目前「生豬產品質量安全可追溯系統」正在江蘇等發達省市試點。系統建立後，農貿市場裡的豬肉製品電子秤將更換為「溯源電子秤」，電子秤不僅記錄了生豬製品的全部檔案，還能夠通過電腦上網追溯源地方式，輕鬆點擊一下滑鼠，便可知道自己所購肉品是否新鮮和衛生。

在上海，不僅每頭生豬都有「戶口」，農貿市場上的任何分割豬肉都帶有一塊條形碼，裡面就記載著這頭豬從出生到屠宰的一切信息。

識別

如何區分病死豬肉

看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血點，也有的會出現紅色或黃色隆起腫塊。