調味品：水煮魚調味包一份 (含一份調味醬和一包的辣椒粉) 姜適量 蒜一顆 干辣椒適量 白芝麻和花椒適量 香蔥末適量(也可以用香菜代替，更香哈)
做法：
1、草魚請商家片好，分成魚片和魚頭魚骨部分分別洗淨
2、魚頭魚骨部分用料酒、姜粉、鹽和白胡椒粉醃製半個小時
3、魚片用料酒、鹽、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清(也可以不放)抓勻醃製入味
4、姜、蒜切片(留少許剁成蒜末)，白菜切寸斷，黃瓜切滾刀
5、鍋內入油(比平時炒菜量要多些)，小火爆香姜蒜片
6、加入水煮魚調味醬和干辣椒翻炒出香味
7、加入魚頭再次翻炒均勻後，烹入料酒，加入熱水、鹽和白菜
8、待鍋快開時候放入黃瓜丁和黃豆芽，燒開
