壽司是很多人都喜歡吃的一種美食。它含有較高的營養價值。那麼，如何選壽司，如何吃壽司呢？大家又知道嗎？下面來給大家講講吃壽司必知的十大金科玉律吧：
TOP10：飯糰的米一定要日本的珍珠米最好
必知理由：壽司最基本原料是米，如果你不知道哪種米最好，那你就OUT了，珍珠米飯糰粘性介於泰國香米和糯米之間，更適用於手握壽司，不過即使你真的不知道日本珍珠米，那也不會影響到壽司的美味。
TOP9：吃壽司喝綠茶
必知理由：喝綠茶是日本的傳統，吃壽司配綠茶能獲得更好的和風美食體驗，不過也不是一定要有綠茶相伴的。
TOP8：吃壽司要配薑片
必知理由：薑片可以清除口氣，有殺菌消毒之功效，每吃完一種壽司後吃一些薑片就可以品嘗到下一碟壽司的原汁原味和嘗到魚生的甘甜與新鮮了。
TOP7：吃壽司要講究順序
必知理由：雖然現在很多人吃壽司也不會講究順序，但是要想品嘗到正宗的美味壽司，還是要講究一下。據我學到的經驗，正確的吃壽司順序，一般來說先喝一些綠茶或是面豉湯，之後是刺身，壽司，卷物，軍艦，手卷，最後可以來一些甜品。
TOP6：吃壽司要有醋
必知理由：要想吃到美味的壽司，那可一定少不了「吃醋」，不要小看醋的作用，醋可以令米飯的味道更可口，可以讓壽司保持它的新鮮度，並且還可以提升魚生的鮮味哦。據我親身體驗,各壽司專賣店使用的醋都不盡相同,更有壽司店別出心裁製作獨一無二的壽司醋，為客人提供最佳味道和口感。
TOP5：做壽司的米飯軟硬一定要適中
必知理由：米飯太軟或太硬都會影響到壽司的口感，不軟不硬正合適。當然，如果你的口味與眾不同，那就根據自己的喜好適當的調整就可以。
TOP4：要知道壽司的地道吃法
必知理由：吃飯要用筷子，這是小孩子都知道的事情，可是吃壽司的地道方法就是用手抓，聽起來也許有點不可思議，先讓我講講壽司在日本的歷史吧。日本江戶時代，壽司的製法噎進入了成熟階段，而且被沿用至今。在日本壽司是用手來捏制而成的，吃的時候也是用抓著吃的。但如果你非想要一雙筷子去吃壽司，那可要小心廚師會認為你不懂吃壽司的規矩。
TOP3：吃壽司要注意適量
必知理由：雖然吃壽司沒有什麼禁忌，但因為壽司有生有熟，如果是太小的小朋友吃，胃的接受能力不如大人，那就要適可而止了，畢竟健康才是最主要的。
TOP2：吃壽司要放芥末
必知理由：芥末不僅可以殺菌消毒，而且還可以增加食用時的刺激感，如果有人不太習慣較濃的魚生味，芥末還可起到掩蓋這種氣味的作用。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。
TOP1：壽司一定要到專賣店或者大超市買
必知理由：製作壽司很簡單，可以自己在家裡做，不過要品嘗到正宗的壽司，最好是到專賣店去吃。除了專賣店，也可以到大型超市去買，大型的超市一般都有完善的檢驗程序，至少在質量上有保證。
