9
煮熟米飯
如果米飯沒有蒸熟，可以在夾生飯里滴入幾滴白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，米飯就能熟透。
10
減輕味道
做菜時如果醋放多了，可以加點白酒，酸味便能減輕。
紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，並容易燒爛。
鹹魚洗淨後在白酒中浸泡2～3小時，可減少魚的鹹味。
剖魚時弄破膽，立即在濺上膽汁的地方抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
11
麵包鬆軟
冷凍過的麵包噴些低度白酒，再烤一下可使麵包回軟如新。
12
豆類防蟲
豆類裝進容器或塑膠袋中，噴上少許白酒拌勻，然後將口袋紮緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。
13
肉類解凍
在凍結的肉上灑些低度白酒再放回冰箱，肉類很快就能解凍，也不會出水滴和異味。
