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都說速食麵不健康 到底哪裡不健康?

前幾天我拍了個小視頻,家裡3個小朋友,排隊吃麵條,看上去很有趣。發了朋友圈之後第一時間,被朋友發現吃的居然是速食麵!就對我大肆抨擊!如此不健康的食品怎麼能給孩子吃?

那麼今天我就要說道說道,速食麵到底健康不健康?

1、營養不健康么?

首先聲明,速食麵並不是沒營養,只是營養不全面。所有食物都是如此,不可能只吃一種食物就獲取人體所需的全部營養。

生菜看上去很健康吧,但是只吃生菜,還不如吃速食麵活得久。如果只吃一種食物,沒有什麼食物可以和速食麵媲美。災區缺乏食物的時候,幾乎大部分就是運送速食麵。排除保存的原因不說,在營養上速食麵也遠比送蘋果要好的多。

即使是對於孩子來說,速食麵作為一種能量食品,本質來說和米飯、麵條沒什麼差別。對處於成長期的孩子來說,也可以作為正常食物來源之一。

2.油炸不健康么?

油炸和非油炸只是使麵餅乾燥的工藝,油炸通過油炸使速食麵脫水,非油炸速食麵採用熱風、微波等方式乾燥。兩種方式在乾燥的過程中對於營養素的損失差不多,首先油炸並沒有損失更多營養。

首先中國人喜愛吃油炸食品已經有恰年之久,其實不只是中國人英國人吃炸魚、美國人吃炸雞,全世界都喜歡油炸食品。然而食用油本身單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等等營養元素。

換句話說,如果不能吃速食麵,豈不是連鍋貼餃、油條、春卷、饊子、麻球,什麼都不能吃了?

3.防腐劑不健康?

這是個最大的謠言,因為比起其他食物來說,速食麵是最不需要添加防腐劑了的!

速食麵主要包括麵餅、脫水蔬菜、醬料。麵餅乾燥高油,蔬菜乾燥、醬料高鹽,這些特性使得它天生就不怕腐敗,誰還會費那個事?唯獨有些醬油、醋、食用油裡面本身就有的防腐劑,然而速食麵企業從成本控制和口味的角度真的沒有必要主動添加防腐劑。

4.泡麵杯不健康?

要知道,不論桶裝還是袋裝速食麵,包裝容器中的紙、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材質,都具有無臭、無毒、無味耐腐蝕的特點,是世界範圍內的常見食品包裝材料。

現在你在超市買到的所有食物,基本都是用這些材料包裝的,為什麼到了速食麵身上就不健康了?

5.鹽太多不健康?

速食麵中鈉含量超標。以一款常見速食麵為例。納含量確實很高,達到了2300毫克,也就是2.3克。

我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。對於有輕度高血壓者,建議應控制在4克。也就是說2包速食麵,對於普通人基本上滿足了一天的鈉鹽攝取量,而對於高血壓患者已經超標了。

速食麵的鹽確實太多了,除了麵餅有鈉,主要就在粉包里。不過注意看下面的一行小字,根據個人口味酌量添加。不要告訴我你每次都是一口氣全放的。

鹽是否超標,還是主要控制在自己的手上。

當然如果想要更健康,吃速食麵,少放點鹽,再配點新鮮蔬菜水果雞蛋牛奶即可。

看看國字型大小的女排、乒乓球隊都不會拒絕速食麵。速食麵本身無害,但如你的總體食物搭配不健康,可別賴速食麵!

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:Dr. X 外科醫生的日常 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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