孩子不愛吃早飯怎麼辦？成為了家長最頭疼的問題，很多的時候我們應該反思，我們做的早餐不好吃還是孩子真的不愛吃。平時早餐我們經常吃包子油條，白粥，不要說小孩子了，就是大人也都吃膩了。
今天老左教你一款山藥小餅的做法，山藥營養豐富，多吃一點可以健脾養胃，特別適合小孩子吃。提提前一個晚上把面和好，早起10分鐘就可以搞定全家人的早餐，這樣做出來的小餅蓬鬆暄軟，香甜可口，比麵包還好吃，就是再挑食的孩子也愛吃。
做法：
1，準備好所需要的食材：山藥，雞蛋，白糖，麵粉，酵母，食用油。
2，戴上手套用削皮刀把山藥去皮，清洗乾淨切成薄片裝入盤中，冷水上鍋，水開後大火蒸15分鐘蒸熟。
3，蒸熟的山藥片倒入盆中，用擀麵杖或者勺子壓成細膩的山藥泥，山藥泥晾至溫熱之後打入兩個雞蛋，加入一勺白糖，3克酵母，用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻。
4，再分次加入大約300克的麵粉，邊加邊攪拌，麵粉具體的多少要根據山藥的多少和雞蛋的大小來添加，攪拌成面絮之後淋入一勺食用油，如果想要無水無油的小餅可以不用加食用油。
5，下手揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發2倍大。
6，面醒發好之後揉面排氣，面板撒上一點乾麵粉防止粘連，放上麵團用擀麵杖擀成半厘米厚薄餅，再用杯子壓出小圓餅，剩餘的邊角面繼續揉成麵團擀成薄餅，用杯子壓出小圓餅，一直重複以上的動作直到面劑用完。
7，做好的麵餅不要著急下鍋，蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘，醒發到麵餅明顯變大，拿起來感覺輕飄飄的就可以了。
8，電餅鐺刷上一層食用油，放入醒發好的麵餅，表面再刷上一層食用油，防止變干，如果想吃無水無油的小餅也可以不用刷油，蓋上蓋子小火慢烙3分鐘。
9，3分鐘後烙至餅子鼓起，底部金黃後翻面，蓋上蓋子繼續小火烙2分鐘，2分鐘後來回地翻動兩次，烙至兩面金黃用鏟子按壓快速回彈就可以出鍋了。
這樣做出來的小餅金黃誘人，蓬鬆暄軟，吃起來香甜可口，比麵包還要好吃，而且營養豐富，再挑食的孩子也愛吃。
今天就給大家分享到這，喜歡這款山藥小餅的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養豐富，吃起來柔軟香甜。
