買蝦皮時，學會「一看二摸三聞」，保證你買到的蝦皮都是好蝦皮
不知道從什麼時候開始，我家吃飯形成了一種習慣，不管什麼時候煮麵條、煮餛飩，老媽都喜歡給我們撒一把蝦皮，剛開始還有點不適應，時間久了，還覺得挺好吃的，不放倒是不習慣了。說到蝦皮，可能很多人都認為是小河蝦或者小蝦米做成的，其實並不是，蝦皮是毛蝦的干製品，毛蝦本身就特別小，製成干品以後就感覺和一層皮一樣，因為就被我們叫做蝦皮了。
蝦皮是生活中很常見的一種食材，雖然不太起眼，但是價格不便宜，營養價值也屬於極高的，富含蛋白質和鈣，常食具有強筋健骨、促進骨骼生長發育、增強機體免疫力的作用。所以說，不管是老人還是孩子，平時多吃點蝦皮都是很不錯的，老人常吃骨骼健康腿腳好，孩子常吃個子長得快。
現在我們去買蝦皮，都會發現蝦皮的種類都變多了，加上平時也聽到了不少說蝦皮造假的說法，所以許多人在購買蝦皮的時候，都挺猶豫不決的，就害怕自己買到造假蝦皮和有毒蝦皮。所以呢，今天就和大家分享一下如何挑選蝦皮的小技巧，只要大家學會這「一看二摸三聞」，保證大家買到的蝦皮都是好蝦皮，乾淨衛生還健康。
一看：這個看就是仔細觀察蝦皮，好的蝦皮都是呈現透明色的，如果蝦頭、蝦尾、蝦須、蝦眼這些都是特別齊全的，然後給人的感覺乾淨整潔一些，這樣的蝦皮都不會太差的。
二模：這裡的摸也不是指摸一個蝦皮，而是選擇抓一把蝦皮，然後把手抬高一塊，然後把手鬆開，看蝦皮散落。如果蝦皮自然的散落，就說明蝦皮的質量比較好，如果是蝦皮之間互相黏連，落下的時候不自然，就說明蝦皮的質量有問題，不是不新鮮，就是蝦皮上面有著其他化學物質。
三聞：蝦皮是毛蝦做成的，毛蝦也是出自海里，所以正常的蝦皮都會散發著一種淡淡的腥味，也就是海鮮的味道。如果我們聞的時候，沒有這種味道，就說明蝦皮可能是造假的，如果聞到的味道特別的重，那麼說明這種蝦皮也不是好的，不是放的時間久的蝦皮，就是用其他化學物質浸泡加工的蝦皮，所以也不要買。
我們平時購買蝦皮的時候，只要學會這「一看二摸三聞」，一般就不會買到劣質的蝦皮了。另外，蝦皮的鹹度也是不一樣的，建議大家多吃點低鹽或者無鹽蝦皮，因為這樣的蝦皮會更營養一些，我們多吃也不用擔心鹽分攝入過量，引起不必要的麻煩。
