6款料汁調製黃金比例和配方：
1、調料是人們用來調製作食品等的輔助用品
2、今天劉嫂就來分享一下「六款料汁的調法」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
生抽、老抽、香醋、白醋、白糖、蚝油、蜂蜜、澱粉、甜麵醬、番茄醬、料酒、食鹽
4、第一款：魚香汁。比例是4：3:2:2:1。用一個小勺子來調，碗中先放入4小勺香醋、3小勺白糖、兩勺生抽、兩小勺清水、一勺干澱粉，攪拌均勻，把裡面食材攪拌到融化，這是魚香汁的黃金比例
5、想要做出魚香味，少不了泡椒、蔥姜蒜、豆瓣醬，它可以做很多種，比如魚香茄子、魚香肉絲等等。它的特點酸甜鹹、口味適中，蔥姜味口味突出
6、第二種：糖醋汁。它的比例是1:2:3:4:5。小碗中放入一勺料酒，兩小勺生抽，三小勺白糖，四小勺香醋，沒有香醋米醋也可以，五勺清水，然後攪拌均勻，這是糖醋汁的經典比例，做菜的時候把料汁熬到粘稠，再放入炸好的食材。這款料汁可以做糖醋裡脊、糖醋帶魚等
7、第三種：宮爆汁。比例是3:3:1:1:1。碗中放入三小勺白糖，三小勺香醋，一小勺生抽、一小勺澱粉、一小勺食鹽，然後調勻。宮爆汁它的口味是小荔枝口，酸甜味不突出，做菜還需要豆瓣醬、蔥姜蒜、干辣椒、花椒，它口味帶點麻辣，口感層次豐富，通常可以做宮保雞丁，宮爆蝦仁等等
8、第四種：茄汁口味。碗中放入三小勺番茄醬、三小勺白糖、兩小勺白醋、兩勺清水、一勺清水、一勺生抽、一點點食鹽、適量澱粉，攪拌均勻。它可以做茄汁大蝦、茄汁魚等等，它主要是酸甜口味的，做出來的顏色也比較漂亮
9、第五種：京醬味。碗中放入兩小勺甜麵醬、一勺料酒、兩小勺清水、一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，充分調均勻。京醬肉絲是不用勾芡的，先把料汁倒入鍋里，熬到粘稠，再放入過好油的肉絲，這款料汁可以做京醬肉絲，京醬雞絲等等
10、第六種：照燒汁。碗中放入兩小勺白糖、兩小勺蜂蜜、三勺料酒、兩小勺生抽、一小勺老抽、加入少許清水、清水能蓋住調料就可以了，一勺干澱粉，攪拌均勻。這款照燒汁可以做照燒雞腿、照燒雞排等等，煎好的雞排倒入這款料汁，味道真的很贊
11、大家可以按照我的方法試一試，這幾款料汁總有一款你喜歡的
