清·阿蘿蘿朴定——體現出東西方文化碰撞的一道英式下午茶 出處: 《造洋飯書》·清宣統元年 六大匙阿蘿蘿,一杯牛奶拌和,有用二杯牛奶燒滾,調和阿蘿蘿在內,冷卻,加六個蛋黃,四兩糖,打好,再加六個蛋白,調和,裝朴定盆內,烘一點鐘。
需要食材
-
- 藕粉
- 30g
-
- 牛奶
- 200g
-
- 雞蛋
- 6個
做法步驟
1.
2.
200g牛奶煮沸,將步驟1倒入,冷卻
3.
100g白砂糖攪拌均勻
4.
再加6個蛋黃
5.
過篩1~2次
6.
加六個蛋白,攪拌均勻
7.
裝入布丁殼內,上蒸屜小火蒸15分鐘
小貼士
- 六大匙阿蘿蘿,一杯牛奶拌和,有用二杯牛奶燒滾,調和阿蘿蘿在內,冷卻,加六個蛋黃,四兩糖,打好,再加六個蛋白,調和,裝朴定盆內,烘一點鐘。