2011年3月17日，北京市民在超市中選取瓶裝醬油。(LIU JIN/AFP via Getty Images)
受三年疫情封控的影響，中國餐飲業遭到重創，調味料市場也受波及。被稱為中國「醬油一哥」的海天味業，繼去年首次出現業績下滑後，今年上半年更是營收和淨利雙降。另一行業巨頭中炬高新，上半年淨利潤虧損超14億元人民幣。
8月29日晚，海天味業發布2023年半年報，期內公司實現營業收入129.66億元（人民幣，下同），同比下滑4.19%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤30.96億元，同比下滑8.76%。
從銷售端來看，今年上半年海天味業最主要的三類產品的營收均下滑。其中，銷售額最高的醬油產品營收同比下滑9.28%，調味醬產品營收下滑5.96%，蚝油產品營收下滑0.53%。
海天味業主要從事調味品的研發、生產與營銷，產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、雞精、雞粉等十幾大系列。海天調味品的產銷量連續26年位居全國第一。
海天味業主打線下渠道，線上渠道銷售乏力。截至今年6月末，海天味業有6756家經銷商。今年上半年新增427家經銷商、減少843家經銷商，淨減少416家。五大地區經銷商數量均有所下滑。
值得注意的是，去年9月有多個短視頻帳號爆料海天味業執行「雙標」：國外銷售的醬油產品不含添加劑，只有天然原料，而在大陸銷售的醬油產品則含有苯甲酸鈉、三氯蔗糖等添加劑。該消息引發市場高度關注。同年10月10日，身陷「雙標」風波的海天味業股票下跌9.35%，市值一日跌約360億元。
海天味業今年4月披露年報，2022年淨利潤61.98億元，同比下降7.09%。這是該公司首次出現年度淨利潤下降。
「醬油老二」中炬高新上半年虧超14億
8月30日晚，中炬高新發布2023年半年報，公司期內實現營業收入26.54億元，同比微漲0.08%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤虧損14.43億元。
中炬高新目前有三大主營業務——調味品、園區及房地產開發營運、皮帶輪等汽車摩托車配件。其中調味品約占2022年總營收的92%。
縱觀中炬高新十餘年發展歷程，其淨利潤一直保持增長，直至2021年首次出現下滑。
調味品行業的景氣度很大程度上受餐飲行業影響。中國食品產業分析師朱丹蓬向界面新聞表示，餐飲行業好，調味品就好，這幾年人員成本、物流成本、供應鏈成本都大幅上升。今年上半年，餐飲行業經營有所好轉，但仍然面臨挑戰。
