冰飲，是很多人炎熱天氣下的解暑「標配」。而近期，一杯冷飲，2/3杯都是冰的現象也引發了不少網友的討論，中國消費者協會由此還發起了「破冰行動」，倡導維護消費者的權益。倫敦國王學院一項「反常識」的研究顯示，喝熱飲反而能幫助降溫，讓身體不再那麼熱。這到底是怎麼回事？我們可以就此實現「去冰」自由了嗎？
喝冰飲好爽，但卻效果有限？
在天熱時，喝下一口冰爽的飲料，會有透心涼的感覺，這是冰液體帶來的效果嗎？喝下冰飲時，低溫液體接觸到我們口腔和喉嚨內部，會迅速吸收周邊的熱量，使神經末梢受到刺激。這種感覺會傳遞到大腦，讓人感到涼爽，仿佛是給身體帶來了一絲涼意，從而緩解高溫帶來的不適。
2018年發布在《運動醫學》上的一篇論文表明，隨著風的減少，濕度的增加或其他有效出汗，如消防員穿的厚衣服，這時喝冰飲來降溫可能更有效果。研究建議人們尤其是運動員，在炎熱、潮濕和靜止的環境中運動時攝入冰飲，而不是在溫暖、乾燥和多風的環境。
並且，當喝下冰飲時，身體所感知到突然的降溫會引起生理上的一些神經反應。神經系統可能會釋放出多巴胺等愉悅激素，以及減輕一些疼痛感知。這些生理反應共同作用，讓會讓和冰飲的人感到爽快。
但是，喝冰飲後溫度下降卻是暫時的，這是由於我們的身體因為體溫的降低，會加速血液循環來讓身體升溫，最終的結果可能是冰飲喝的越多，體溫反而越容易升高。
熱飲反而才能夠降溫？真的嗎
那麼，喝哪種溫度的飲品降溫效果更好呢？研究證明，熱飲可以對身體產生冷卻作用，但這取決於具體情況。倫敦國王學院研究體溫調節的藥理學教授彼得·麥克諾頓表示，熱飲真的可以讓你「冷靜」下來。「這似乎完全違反我們的認知，但如果外面不是太潮濕的話，喝熱飲確實會讓你降低體溫。」
他進一步解釋，人類和所有溫血動物一樣，在不斷調整以保持一致的內部溫度。熱飲和辛辣物（如，辣椒）會激活我們神經中一種叫做TRPV1的受體，它能「告訴」身體需要冷卻下來，人體的毛孔會張開，然後出現出汗反應。由此，汗水蒸發能夠帶走體內的熱量，從而使身體降溫。2012年發表在《生理學報》雜誌上的一項研究也證實，當汗水完全蒸發時，熱飲可以幫助人們獲得整體降溫。
熱飲還有另一種至關重要的方式可以讓人們保持涼爽，就是能讓我們保持足夠的水分出汗。在正常情況下，身體可以快速補償熱茶或冷奶昔帶來的耗能，但它不能很快彌補體內水分的缺乏。
值得注意的是，為工作環境提供供暖系統等諮詢的馬特·布雷爾利表示，比如在澳大利亞這樣炎熱潮濕的地區工作，額外的汗水不會幫助工人降溫。他建議人們在經歷熱應激時避免喝熱飲，當身體無法擺脫額外的熱量時，可能會出現注意力不集中、昏厥甚至死亡。雖然人們可能會在夏天休息時享用熱茶，但在戶外工作或活動時選擇熱茶的人要少得多，在熱帶地區的人員也反應偏好冰飲。
熱飲雖好，但不能太燙
「多喝熱水」一直是很多中國人的習慣，喝溫水既能迅速解渴，又不太可能引起腸胃不適，全年齡、全人群都比較適宜，但水溫並非越熱越好。我們機體口腔和食管表面黏膜的溫度一般為36.5-37.2℃，一旦水溫超過65℃，會燙傷我們的消化道黏膜，造成口腔和消化道慢性損傷，並可能增加食管癌等風險。因此，如果要靠熱飲來降溫，在保證飲水安全的前提下，千萬別喝滾燙的水，建議水溫在10-40℃比較適宜。
高溫天氣下，喝冰水還是熱水可根據自身情況和飲水習慣進行選擇。腸易激症候群患者（IBS-C型除外）、處於胃炎急性期、胃腸功能不佳、胃腸敏感的中老年人以及吃了冰冰品物會頭疼到影響生活的朋友要儘可能避免冰飲。
在選擇水溫之外，我們更需要喝足水、主動飲水，以避免身體不適。《中國居民膳食指南（2022）》推薦在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天喝水約1700毫升，成年女性每天喝水約1500毫升。高溫炎熱的日子，人體大量出汗，水和電解質更容易流失，可根據情況適當增加飲水量，在補充水分的同時，還可飲用淡鹽水等來補充電解質。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。
