一名70歲老翁是糖尿病患者，每天勤驗血糖，平常早餐都會吃饅頭，飯後血糖大約在200mg／dl左右，某天吃完早餐多吃了2顆蛋黃酥，血糖竟暴衝到500mg／dl以上。
醫生表示，蛋黃酥的碳水化合物含量高、熱量高，真的嘴饞頂多吃1顆；另外早餐不要只吃饅頭，應該配顆蛋或是蔬菜，避免血糖起伏太大。
新陳代謝科醫生莊武龍在臉書發文表示，有位70歲老翁之前糖化血色素都在7％以上（正常值為4到6.5％），勤驗血糖後，終於在不加重藥物劑量下，成功讓糖化血色素降到7％。
老翁前陣子回診，他說平常早餐都吃饅頭，飯後血糖大約在200mg／dl左右，某天早餐多吃了2顆蛋黃酥，血糖竟然飆破500mg／dl。
莊武龍表示，1顆蛋黃酥的碳水化合物就有20到40克，等同半碗白飯，老翁吃了2顆等於多吃了1碗白飯的碳水化合物。
醫生表示真的想吃最多吃1顆，而且早餐的饅頭也應該減量。
另外莊武龍建議，早餐不要只吃饅頭，可以配1顆蛋或蔬菜，如果只吃饅頭，血糖上升比較快、起伏較大。
一名老翁早餐多吃2顆蛋黃酥，血糖直接飆破500mg／dl；醫師建議真的想吃頂多吃1顆，另外早餐不能只吃碳水化合物，應搭配雞蛋或蔬菜。（示意圖／Shutterstock）
