第1種：牛排
市面上銷售的牛排根據加工方式的不同，可分為「原切牛排」和「重組牛排」。「原切牛排」就是沒有經過任何預處理，從牛身上直接切割下來的一整塊牛肉（牛外脊、牛裡脊），屬於生鮮肉，「原切牛排」顏色鮮亮、具有光澤，脂肪呈潔白色或乳白色，「原切牛排」是真正意義上的好牛排。通常情況下，「原切牛排」內部細菌總數不高，我們在烹飪的時候，不用將牛排煎至熟透，五到八分熟即可食用。「原切牛排」標籤里只有牛肉，如果標籤中的配料表中出現其他輔料或食品添加劑，則為「重組牛排」。
「重組牛排」，也稱為「拼接牛排」、「膠水牛排」，它是指將碎牛肉合成一起壓製成牛排，在壓制的過程中會添加食品添加劑。如果你見到包裝標籤的配料表中有穀氨醯胺轉氨酶（TG酶），大豆分離蛋白，食用膠、卡拉膠等字樣，這種牛排都是「重組牛排」。我們所說的碎牛肉並不是劣質牛肉，藉助合成技術製成的「重組牛排」也並不是劣質牛排，大家要理性看待問題。「重組牛排」裡面的食品添加劑雖然不會對我們身體造成直接傷害，但是對於腸道敏感人群或兒童來說，可能會增加患炎症性腸病的風險。另外，「重組牛排」大都經過解凍、處理、再冷凍，在這個過程中自然就加大了細菌和污染的風險，我們在吃「重組牛排」之前，一定得將牛排完全煮熟或煎透。
所以為了安全衛生方面的考慮，建議大家最好購買正宗的「原切牛排」，雖然價格會高一些，但是值得購買。
第2種：蟹柳
大家都知道雞柳是用雞胸肉切成條狀製成的小吃，自然也會覺得蟹柳是用蟹肉做成的，其實並不是。蟹柳，又稱為蟹肉棒、蟹棒、蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，它其實是一種魚糜類食品，是以各種海水魚糜或淡水魚糜為原料，經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的模擬食品。
蟹柳的主要成分為魚糜、飲用水、食用澱粉、凍蛋白、白砂糖、食用鹽、蟹抽提物、食品添加劑等。它其實和蟹肉沒有半點關係，就像魚豆腐中沒有魚肉、龍蝦丸中沒有龍蝦、大刀肉里沒有肉一樣，只是一種仿生食品而已。類似蟹柳的食品有很多，比如：炸花、魚糜麵包、魚肉火腿、魚香腸、蝦餅等，這種食品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋等的原料，深受人們喜愛，不過就營養價值而言，可以說沒什麼太大的營養價值。
第3種：雞柳、雞排
在城市和鄉村的大街小巷裡經常會看到有炸雞柳、炸雞排的，大人和小孩都特別喜歡吃。其實雞柳、雞排它們都是「人工合成肉」，部分商家會把雞身上肉質較差的部分剔下來，混合一部分雞胸肉，剁成肉泥，再混合一些澱粉、食品添加劑，製成雞柳、雞排。
這種雞柳、雞排吃起來就感覺沒有那麼多肉，軟軟的，一點嚼勁都沒有，這種肉建議孩子們還是少吃為好。
第4種：肥牛卷、羊肉卷
說到肥牛卷和羊肉卷，大家應該一點也不陌生，吃火鍋或者麻辣燙的時候，每桌必點的菜品。這種肉卷，在火鍋店比較常見，但一般都不是純肉，都是「人工合成肉」。這種肉卷雖然吃起來口感像牛羊肉，但是營養價值卻很低，而且超市裡也會有不少以次充好的肉卷。我們如何辨別真假肉卷呢？方法其實很簡單，假肉卷容易散、紋路少、軟黏、脂肪和精肉之間界限分明。
火鍋店裡的羊肉卷吃起來沒有那麼大的膻味，並不是店裡的廚師處理得好，而是因為它是「人工合成肉」，正宗的羊肉卷還是會有很大膻味的。所以，小編建議大家去火鍋店還是少吃這些羊肉卷、肥肉卷之類的肉卷，想吃的話，最好是買純羊肉和純牛肉在家自己做著吃。
第5種：火腿腸
火腿腸，不管是在便利店，還是在旅遊景區，到處都會看到賣烤腸的，而且銷售還異常火爆，價格便利店會便宜一些，旅遊景點就會貴很多，因為旅遊景點啥東西都不便宜。正常的火腿腸是用瘦肉和少量澱粉製作而成，但是市面上有很多賣1元2元的烤腸基本都是用邊角肉和大量的澱粉製成，吃起來沒有肉味不說，口感還綿綿的。
所以想吃烤腸的話，儘量選擇大品牌，基本的質量和衛生要求還是可以保障的。建議大家在購買火腿腸的時候，多看下配料表，儘量選擇含肉量多的，別再亂買一通了。
以上就是給大家介紹的5種常見的「人工合成肉」，除了這5種外，還有很多，比如培根、午餐肉、肉丸子等，大家在購買的時候一定要擦亮眼睛，仔細看好配料表，讓孩子吃著也放心。