把豬肉拔高到「農業安全」、「國家安全」的高度，純屬扯淡。我提供一個事實：全球最大豬肉供應商史密斯菲爾被中國企業雙匯國際收購了，這意味著，如果對美國豬肉反傾銷，則反的是中國企業。當初，史密斯菲爾被雙匯收購時，美國人也沒大喊什麼國家安全。你要收購就收購去吧，市場行為而已。為什麼中國控股的海外企業出口一些豬肉到中國，就是兵臨城下呢?

今年上半年，受到豬腹瀉疫病的影響，美國生豬供應減少，價格大舉飆升30%。美國最大生豬供應商，如今已經被雙匯收購的史密斯菲爾德，養豬業務因此大賺一把。價格漲了30%的美國豬肉，還是比中國便宜。現在中國生豬的價格是每公斤14.3元左右，合每斤7.15元左右。美...

豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。 絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。 壓贏了，肉味也沒了;壓輸了，更臭。 那高級餐廳裡的肉是怎麼去腥? 找一口大鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。 開火，要將火開到最...

@新華社中國網事：【大米也能被注水?!】聽說肉能注水，但你聽說大米也能被注水嗎?全國人大代表、浙江省海寧市斜橋鎮華豐村黨委書記朱張金就帶了一罐被注水的大米上會，1塊9一斤比成本價還便宜，加工者為低價中標用河水泡米，除了口感稍差，吃不出區別，但對人體健康不...

燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。如在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔，肉可很快燉得酥爛。鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出。 肉味之所以鮮美，是因為肉中具有呈鮮味物質，如：穀氨...

中國9月CPI同比增3.1%，為7個月來最高水平，高於華爾街增2.8%的共識預期。 其中，鮮菜價格同比上漲18.9%，影響居民消費價格總水平上漲約0.55個百分點；肉禽及其製品價格同比上漲6.6%，影響居民消費價格總水平上漲約0.49個百分點（豬肉價格上...

國外的月亮並不比中國圓，但美國豬要比中國豬可靠。隨著豬投上海事件的發生，人們突然意識到，能把死豬扔到黃浦江里，而沒有流到百姓的餐桌上，是我國養豬事業的一大進步。在中國這個地方，已經沒有什麼東西可以讓人吃起來是放心的了。要麼被毒死，要麼被餓死。今天看到一條消...

豬肉如何成為美國國家安全問題?誰曾想到豬肉會成為國家安全問題呢?中國雙匯國際(Shuanghui International)以47億美元(約合288億元人民幣)收購史密斯菲爾德食品(Smithfield Foods)的交易，或許就會碰上這個問題。這筆交易...

史密斯菲爾德是全球規模最大的生豬生產商及豬肉供應商。 《金融時報》就河南雙匯國際巨額收購美國史密斯菲爾德食品公司發表新聞分析文章稱，這宗交易的關鍵並不在於中國產品向美國出口，而在於中國公司希望獲得他們視為安全的美國原料供應。 文章首先提到2011年雙匯...

最噁心的可能是粉色半熟牛肉。業內人士稱，這是老母豬肉添加了亞硝酸鈉和色素，因為老母豬肉肉質粗、味臊，按一般烹飪方法，炒不熟、煮不爛，吃起來有股腥臊味，需要加「料」來去除臊味。 當地有經銷商稱，單價在20元左右的所謂牛肉基本上都是假冒的，這是業內「公開的秘密」，至於全國的牛肉市場狀況，目前官方還沒給出正式的回應。

湖北、浙江兩省的養豬場近日發現大量死豬，再次敲響豬肉安全的警號。有豬農承認養豬場濫用抗生素情況普遍，還將可致癌物混入飼料，令生豬體內產生抗藥基因，有獸醫指出，人類食用受污染的豬肉後，亦可能導致對部分抗生素失效，及有致癌危險。(馮日遙報導)曾在浙江省嘉興市養...

100元能買什麼上世紀50年代，100元=800斤大米或135斤豬肉；70年代，100元=685斤大米或108斤豬肉；80年代，100元=476斤大米或71斤豬肉；90年代，100元=330斤大米或21斤豬肉；2000年，100元=100斤大米或18斤豬肉...

市場上出售的羊肉香精。 不少羊肉湯店使用羊肉香精，專家稱過多攝入傷腎 昨日是二十四節氣中的「小雪」，成都降溫，這樣的日子裡，喝一碗熱乎乎、香噴噴的羊肉湯，成為一件非常愜意的事。但千萬不要被市面上許多奶白、濃香的羊肉湯所迷惑。這些看似鮮美的湯中，可能會有...

　大豆 　　從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。　　它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率; 　　還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅...

蘇州人吃得精緻。就說豬肉吧，隨著時令變換，肉的燒法不一。老蘇州戲稱，一年四季，就是要吃好四塊肉。春季吃的是醬汁肉。冬來春去，人們從沉重的裝束中解脫出來，伸一個懶腰，與隆冬告別。這時節，人的食慾大開，就有大塊吃肉的衝動。吃什麼肉？醬汁肉是也！醬汁肉最誘人的是...

電影裡怎麼說的來著，「不要最好，但求最貴」，這句話用在這裡實在是再恰當不過了。下面這些天價商品只有富人消費得起。普通人吃不起，也用不起，只能在被窩裡，枕頭上才能享受到的獨一無二的奢華體驗。 西班牙一個豬農以天然的方法培養肉豬，打造全球最高的火腿，每隻售...

「北京肉都不能吃！」昨日一名當地產雜誌主編、獲認證的網民在微博上稱，北京的豬肉很有問題，他引述當公安的朋友稱，石景山發生一宗食品安全案件，當局至今仍未公布，可能北京八成豬肉不安全，令人毛骨悚然。網民反應熱烈，稱「已經沒有甚麼可以阻止中國人害中國人」，「北京...

近日網友「李晨Allen」在微博上發帖說：「周末和公安系統的哥們兒喝酒，鄭重告訴我，北京豬肉不能吃了，據說禍起石景山的一個食品安全的案子，還沒公布，說可能北京8成豬肉不安全，毛骨悚然。」「李晨Allen」的新浪認證為《地產NEWHOUSE》雜誌主編，這條微...

黃金法則1： 多吃白肉，少吃紅肉。此乃老生常談了。減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當然是首選啦！因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進脂肪。 同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一...

豬肉夜間發藍光 「夜明珠」是一種稀有的寶物，我們可能一輩子都無緣看上一眼，但看到「夜明豬」的機率，如今恐怕是越來越大了。 據報導，黑暗的環境裡，一塊豬肉發出幽藍色的光。家住北京大紅門鞋城附近的李先生稱，日前，他從菜市場買到了一塊螢光豬肉，對此，賣肉攤販...