編按：黃豆、紅豆、黑豆……這些常見的豆類食材不但便宜又料理多變，還有豐富的營養和改善水腫、解毒等優點，中醫師就要用這樣食材，教你做出任何體質都能享用的養生湯料理，改善氣、血、水循環，還能喝出好健康！黃豆、紅豆、黑豆皆有解毒作用，可以補氣，以及消除水腫。◆黃...

在五穀之中，豆子算是比較難消化的食物，不過補中下焦的力度也大，真是讓人又愛又恨，這好像一個才華橫溢，又脾氣古怪的人，得找到適合的相處方式，才能把對方的才華發揮出來。豆子的難消化，脾胃弱的人稍微吃多豆子，就容易感覺肚子脹不舒服；很多孩子稍微吃多豆子，就容易積...

今天講講大豆的營養、吃豆誤區、推薦買的健康豆製品，最後再分享一下我家豆製品的家常營養做法。1、大豆和雜豆營養有何區別？大豆指是黃豆、黑豆和青豆。它們脂肪含量較高，大概是16克/100克，所以可以用來榨油；它們也是優質蛋白的良好來源，蛋白含量大概為36克/1...

豆漿是中式早餐的最佳飲料，由於從黃豆研磨而成，蛋白質、大豆異黃酮等營養素更是豐富。不過，儘管喝豆漿對人體有諸多好處，小心喝得方法不對，將對人體造成傷害，甚至有嘔吐、腹瀉的風險。營養師李婉萍曾為文指出，豆漿是由有著黃豆所研磨製成，相較於動物奶，豆漿的膳食纖維...

高血脂是現代常見的慢性代謝疾病之一，與高血壓、高血糖合稱為三高。高血脂作為三高之首，近年來不斷頻發，據調查發現，我國目前已有4.5億人患有高血脂症，幾乎10個人中就有4個是血脂異常，高血脂發病人群逐漸變化，由老年人轉為年輕人，慢慢呈現年輕化，而高血脂則是誘...

皮蛋含有重金屬？黃豆、山藥吃多會致癌？爆米花不營養？事實上，真相可能不是人們聽聞的那樣。6種常被冤枉的食物，其實對你的身體有好處。皮蛋常被誤認為含有重金屬，事實上它是優質蛋白質來源。1.皮蛋迷思：皮蛋含有重金屬。正解：檢驗合格的皮蛋，幾乎不含重金屬，反而是...

秋季乾燥影響身心，不僅情緒容易煩躁不安，也擔心氣候乾燥造成皮膚老化。營養師推薦，霜降時節吃這些食物最好：黃豆健脾利水，適合寒露和霜降時節食用。黃豆中含大豆異黃酮、卵磷脂、胺基酸，能改善內分泌、延緩女性細胞衰老，使皮膚保持光滑潤澤，可健腦、調血脂、增加鈣和骨...

人類已經有數千年的豆類種植歷史，如今，各種豆類成為全球居民重要的食物來源，常見的有大豆、黃豆、紅豆、綠豆、蠶豆等。在咱們中國，豆類是老百姓眼中的營養佳品，不僅美味，對身體還有諸多好處。一、吃豆不誘發痛風有的痛風患者對豆類敬而遠之，一點也不敢吃，因為豆類的嘌...

秋分後，我國各地的氣溫便出現了明顯的變化，尤其早晚溫差會比較大，容易讓人著涼影響健康，除了多鍛鍊、多飲水外，在飲食上選擇潤中帶溫性的食物，能夠在滋潤的同時給身體進補。不時不食，順時而食老一輩流傳下來的飲食傳統還是有道理的，那麼秋分吃什麼蔬菜好呢？現在這個季...

養生人士都知道，早餐很重要不可輕視，古人說：早餐應該吃得像皇帝一樣，意思早餐不僅要吃，還要吃得好。不過，現在好多人早把這句話忘到了腦後，畢竟現在那麼忙，早上時間又緊張，隨便吃一點就行。還有的人認為早上吃不吃無所謂，反正馬上就到中午了，到時一起吃得了，少吃一...

說到補鈣很多人第一反應是多喝點骨頭湯，例如用豬骨，牛骨煲湯，可以讓湯水中溶解著鈣質，飲用後發揮良好的補鈣效果，其實，研究發現喝骨頭湯並不補鈣，雖然動物的骨頭和人體骨頭成分相似，但在煲湯的過程中只會溶解著骨頭的脂肪，膽固醇，飲用過多反而會讓血液變得粘稠，無法...

半個月前自己在家發了黃豆芽，長的那是又高又嫩又新鮮，但爸爸卻說還是綠豆芽好吃，於是今兒就把綠豆芽也安排起來。相對於黃豆芽來說，的確很多人是比較偏愛綠豆芽的，因為它吃起來更脆更嫩，就算是簡單的焯水後涼拌，也是非常的鮮美可口。尤其是對於夏天來說，綠豆芽更是餐桌...

醋是廚房中經常食用的調味品，是很好的促進食慾、殺菌等作用，醋不僅是烹調必備品，在生活中還有很多功效與作用，洋蔥、花生米、香菇、黃豆等一些食物用醋泡過會出現防病治病的神奇功效。在我們的身邊有很多用醋泡的食物，會給我們的身體帶來一個非常好的幫助的，那平時常吃的...

小小一粒，功效多多「每天吃豆三錢，何需服藥連年」，豆類營養豐富，經常食用有很好的養生功效。今天要和大家介紹的這個豆，在國際上有「營養豆」的美譽，就是我們熟悉的豆豉，是用黃豆或者黑豆泡透蒸熟，冷卻後發酵而成的，其中的卵磷脂、大豆異黃酮等營養成分都被充分保留下...

我們常說每天吃豆三錢，何需服藥連年，豆類營養豐富，經常食用有很好的養生功效。其中有一種豆，它不僅是調料，也是一味藥，很多長壽老人都喜歡吃。這種豆就是豆豉，用黃豆或黑豆發酵製成。豆豉是我國傳統的大豆發酵製品，與豆醬、醬油和腐乳並列為我國四大傳統大豆發酵食品，...

此寶是皺紋的克星，每天飯桌上吃兩口，滋潤自身皮膚，使皮膚變得光潔細膩，賺到了！除皺營養美食推薦：【豬皮+黃豆】其實，豬皮是很好的美容食材，而黃豆和豬皮一起吃，含有滿滿的膠原蛋白，能滋潤自身肌膚，使皮膚變得光潔細膩；此外，常吃這道豬皮燉黃豆還能夠利咽消腫，清...

腐乳，又被稱為豆腐乳，是許多家庭中必備的調味小菜之一，豆腐乳是傳統的美食。豆腐乳口感非常好，聞起來特別香，深受大眾的喜歡。豆腐乳不僅能夠作為調料，使烹飪的美食更加美味，而且本身就是一種美食，特別開胃和下飯，豆腐乳對身體還有一定的好處，但是有些流傳說豆腐乳容...

豆豉是藥食同源之品。它既是一種很常見的食物，同時也是一味常用中藥。豆豉最早的記載見於漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽豆豉為「五味調和，需之而成」。豆豉是黃豆或黑豆經過發酵加工而成。作為食物，它含有脂肪、蛋白質以及多種胺基酸、多種礦物質和維生素等營養物質。...

腸胃健康一直非常受大家關注，因為腸胃實在是太脆弱了，如果自己不注意的話，很容易患上腸胃疾病，而在我國14億人口當中，大約就有1.2億腸胃疾病患者，腸胃受損之後對自己的生活影響也比較大，所以大家都非常的重視，不然還會引起一些其他的併發症。75歲的張院士具有4...

人們都說一日之計在於晨，早餐可謂是最重要的一餐了！不管是包子，油條，還是煎包，油餅，搭配它們的往往都是一杯豆漿！大家想想看，在睡眼朦朧的早上，喝上一杯熱乎乎的豆漿，整個人都清醒了，舒服至極！我一直都覺得，豆漿是來自大地的恩賜，好比是疼你愛你的母親，孕育了咱...