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芝麻醬的止心驚、養生保健功效

     芝麻醬有濃郁的炒芝麻香味,既是調味品,又有其獨特的營養價值。可佐餐,可拌冷盤,亦可作為火鍋的調味醬汁使用。

  簡介

  芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品為泥狀,有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品,又有其獨特的營養價值。可佐餐,可拌冷盤,亦可作為火鍋的調味醬汁使用,全國各地均有生產。芝麻醬有黃色和黑色兩種,以色正、味純、無浮油、無雜質者為佳品。

  營養成分(100克)

  熱量618.00千卡,蛋白質19.20克,脂肪52.70克,碳水化合物22.70克,膳食纖維5.90克,維生素A17.00微克,胡蘿蔔素100.00微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.22毫克,尼克酸5.80毫克,維生素E35.09毫克,鈣1170.00毫克,磷626.00毫克,鈉38.50毫克,鎂238.00毫克,鐵50.30毫克,鋅4.01毫克,硒4.86微克,銅0.97毫克,錳1.64毫克,鉀342.00毫克。

營養分析

  1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值。

  2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

  3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

  4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落。

  5.芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用。

  6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。

相關人群

  一般人群均可食用。

  1.尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便秘患者食用。

  2.重度肥胖者不宜食用。

食用提示

  每天10~20克

食療作用

  芝麻味甘,性平。有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效。可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。

溫馨提示

  芝麻醬應存放在乾爽、通風和陰涼的環境中,或置冰箱中冷藏。

 

阿波羅網責任編輯:陳柏聖 來源:39健康網社區 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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