懷柔有位鄉下大嬸，燒得一手好家鄉菜，做了一輩子飯：大集體時，上水利工地做飯，香滿河塘湖堤；村上來了戲班子，也請她出面；縣上、鎮上有幹部來，自然也少不了由她主廚。
　　　　
看人家吃得額上打光，嘴巴叭噠，鼻涕拉乎，大嬸便樂哈暢快、好生得意：你們吃得高興，俺臉上才有光鮮氣哩！
　　　　
來的都是客，全憑嘴一張。大嬸的感覺，吃飯最不講究的是幹部，最講究的也是幹部。所謂「不講究」，就是嘴饞，順嘴的菜，不管小菜還是葷菜，全都吃光光；不想吃的菜，動都不動。再就是幾乎不住筷子，不像尋常人家來客，吃吃停停，有時頓頓筷子，相互謙讓一番。
　　　　
所謂「講究」，就是座次從不含糊，各人坐各人的位子，便是不認得，也知道誰是主賓；主賓不先動筷子，其他人不敢「剪彩」。主賓愛吃的菜，往往是剩得最多的：都讓著，一人吃不了那麼多，結果都剩下了。這時候，大嬸就在一邊打趣：既請您家來「剪彩」，您就多「剪」幾筷子，總是「多謝」一回。
　　　
待的人多了，見慣了各色人等、各式吃相，大嬸憑聲就知各人喜好、味口。前些天回老家，沒想到大嬸一句勸請話，竟「雷」倒我。
　　　　
我是偶然路過，隨意去的，她來不及「趕場」割肉買魚，所以菜、飯上桌，一臉歉意：來前兒不打招呼，嬸子這邊沒有好茶飯，只有隨菜便飯了……不過，一忽兒，她便巧手弄出好幾個碗碟的美味來。
　　　　
那酸豆角，金黃底色、配以艷紅的辣椒，佐上綠綠的蔥花、亮亮的麻油，一看就流口水；那晾乾的刁子魚，煎得雙面焦黃，尖椒、蒜苗配襯，清香撲鼻。便是那醃炸菱角菜、臭豆腐、酸溜白菜，堪比「五星級」大廚……
　　　　
吃著吃著便沁出了汗，頓起筷子。大嬸又端出一碗土罐煨燉的蘿蔔湯來，飄著油星，冒出濃香。見我住了筷子，勸請我：「擺什麼斯文呢？甭客氣呀，像幹部那樣吃！」雷得人差點噴出香來。
　　　　　　
回來的路上，想起「像幹部那樣吃！」就暗自好笑。說者無心，聽者有意，這句話顯然不是嘲弄，也不是貶低，更不是蓄意醜化，它從一位農村老嬸子的嘴裡脫口而出，只是一種逗趣，是對一種社會現實的淋漓盡致的描化。
　　　　
「像幹部那樣吃！」既顯現一份熱情，簡樸、斯文、親切、親和食態，也可理解為一種鄙視，繁瑣、粗俗、蠻饞、猥狎吃相。不過，終歸是有些扎耳。