【五香排骨】
【主材】
肋排500克
【醃料】
料酒1大勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺
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蒜頭3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、醬油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、鹽1/2小勺、水適量
【其它】
食用油適量、炒熟白芝麻少許
【做法】
1、排骨洗淨，加醃料醃製入味
2、所有調味料混合均勻備用
3、鍋內放油，燒至7成熱，用中火將排骨炸至變色表面有點焦黃，撈起瀝油
4、鍋內留底油，將調味料倒入鍋中，加水大火煮開
5、放入炸過的排骨，改小火慢鹵至排骨熟軟入味
6、最後起鍋時撒上炒熟的白芝麻增香
排骨實在是很討喜的食材，在餐桌上總是那麼受歡迎，除了素食主義者，幾乎還沒有人不喜歡的吧
排骨的做法很多，紅燒、糖醋、清蒸，各有各的精彩，
採用這種方法做出來的排骨，香味特別濃郁，令人不覺拇指大動～～
