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米湯-營養嬰幼兒

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原料:

大米3大匙。

做法:

1、將米洗淨用水泡開。

2、將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

3、用文火煮至水減半時將火關掉。

4、將煮好的米粥過濾只留米斷。

5、濾剩的米湯即可食之。

米湯-營養嬰幼兒

新加坡國立大學的兒科專家經過多年的臨床觀察發現,不少腹瀉脫水的嬰幼兒對一般的補液無效時,餵給米湯卻每每奏效。

祖國醫學認為,米湯性味甘、平,有益氣、養陰、潤燥等功效。嬰幼兒因患急性胃腸炎導致腹瀉失水,傷陰耗液,胃腸功能紊亂,食慾減退,口乾舌燥。在這種情況下,給患兒飲用富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵等無機鹽的米湯,既補充營養和水分,又易消化吸收,有利於維持機體的正常生理活動,調節胃腸功能,增強免疫力,促進康復。

研究還表明,米湯的滲透性較低,因此沒有增加腸道分泌的危險性。另外,當母親患有某種疾病不能親自哺乳時,用米湯代替水稀釋牛奶,能使牛乳中的酪蛋白形成疏鬆而柔軟的小凝塊,易被嬰兒吸收。米湯經過煮沸,符合無菌要求,在任何以大米為主食的家庭均易得到。

責任編輯: 李冬琪   轉載請註明作者、出處並保持完整。

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