少在外面吃飯一組由一位匿名的廚師拍攝的圖片＊阿波羅新聞網

看到了一個這樣的貼子，大家以後要小心吧。

　　「少在外面吃飯」——這是一組由一位匿名的廚師拍攝的圖片，它讓我們見識到

　　了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」。在這裡提醒大家，下面的這些「暴

　　料」可能會讓人很不舒服，但是我們不得不重視這位廚師的忠告：

　　建議1，不要選服務員推銷的食品，因為多半是快壞的;

　　建議2，再難吃的東西不要拿回後廚重新做，這是潛規則;

　　建議3，打包最好在你眼皮底下;

　　建議4，最好就不要去餐廳。

　　下面就讓我們開始見識見識這些飯店後廚里的神秘「佐料」，圖片下面的文字也

　　都是來自這位匿名廚師的「心聲」。

　　(傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應

　　用與奶茶等，香嫩潤滑就是這麼來的。)

　　(這是A料……我至今搞不懂它到底有什麼作用…..無色無味……據說上癮)

　　(增香膏啊…香的不成樣子……現在就是買回來的蔬菜都不香連雞蛋都沒有那個

　　味了。而這些東西就香的要命了，所以外邊的菜味道一般很重)

　　(做鮮榨果汁的添加劑有幾十種，這一般是吧檯水吧的事情，但現在添加的東西

　　實在太多，所以偷偷摸摸的進行了……不過水果還是放的。只是放的很少)

　　(這就是醬牛肉所有要放的添加劑)

　　(這是火鍋香料，這東西噎是化學了，你用鼻子聞，你會頭暈10秒左右，腦子

　　一片空白。鼻子什麼都聞不到)

　　白瓶是嫩肉粉，黃色的石粉——刷馬桶蠻好用的，也是絕搭哦)

　　我也知道，這些添加劑對我們廚師來說很正常。我現在只是沒時間去朋友店裡拍

　　震撼的照片….我噎打算改行了….心涼了….這個是野生菌調味料，本來按道理

　　說應該做湯用的，但現在很多廚師亂用)

　　紅曲米紅曲粉當然也用啊，做紅燒肉就要用的，但色素還是必不可少的，大家都

　　用，你不用沒人家好看，生意沒人家好，所以大家都比著用。。。。你看，我們

　　都把色素藏起)

　　(是做椒鹽的死蝦，這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦，在前面看見的是活的，

　　到廚房就被換成死蝦了。去酒店吃海鮮大家注意啊，別以為你看見他抓進去了。

　　如果飯店裡面有死魚肯定會換掉。再把活魚換回去)

　　(以前我用的麻油很香啊，我說好麻油啊。看見這個我知道了……連這個都能造

　　出來。中國人的造假無敵了)

　　(用的油了，一桶清油一桶老油。)

　　在火鍋店吃過很有咬勁的丸子就用這個)

　　(製作板鴨、雞腿的油桶~~)

　　(你愛吃的雞腿板鴨都是在這個裡邊熬製的)

　　(看著很誘人吧~ 抓起來吃吧~)

　　(即將進超市的成品)

　　(製作好了就在這裡邊上色~)

　　(上好顏色的白條鴨)

　　(此顏料~這麼一瓶15塊錢比畫畫用的顏料還便宜很多)