1.茶葉(網絡圖片)
警惕：鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。
識別方法：鉛鉻綠是一種工業顏料，具有毒性，正常「碧螺春」色澤比較柔和鮮艷，加鉛鉻綠的「碧螺春」發黑、發綠、發青、發暗;用開水沖泡後，正常「碧螺春」看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗。另外，正常的「碧螺春」茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色。
2.海帶(網絡圖片)
警惕：化學品加工，特別綠的不能買。
識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾乾處理，顏色是灰綠色的。
3.蘑菇(網絡圖片)
警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。
識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
4.水發食品(網絡圖片)
警惕：甲醛泡發，一握就碎。
識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑑別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用;二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸，用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。
5.蝦米(網絡圖片)
警惕：用氨處理，要選乾爽不粘手的。
識別方法：有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。
6.西瓜(網絡圖片)
警惕：激素催熟，子是白的。
識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時，若發現口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應立即停止食用。
7.枸杞(網絡圖片)
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。
識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是「毒枸杞」，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞;「毒枸杞」摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而「毒枸杞」則有很重的酸苦味。
8.豆芽(網絡圖片)
警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的
識別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽杆粗壯，根短、無根或少根，豆粒發藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。
