這屆打工人，開始愛上吃飼料了。
最近，外形酷似寵物凍乾的「自製人糧」，正在風靡全網。所謂「人糧」，其實就是無奈的打工人自製的極簡版冷凍預製菜：提前將肉類、蔬菜等食材焯熟、瀝乾、冷凍，飯點一到，剷出幾勺加熱即可。周末備餐一小時，就能無痛吃上一整周。
隨著「人糧」的流行，它的形態，也變得愈發詭異起來——
想減脂的人，發明出吃完就能瘦成螳螂的「瘦干螂」飲食法，算準熱量，嚴格配比，花費幾十元，輕鬆搞定一周的減脂餐；養寵物的人，一鍵快進到「人狗同食」模式，一次性煮完一鍋，人吃一半，狗吃一半……
在「萬物皆可預製」的今天，手搓人糧的年輕人們，正在以看似糊弄的方式，重新善待吃飯這件事。
01
狗吃狗糧，人吃人糧
做飯的用時，正在無限趨近於零。
一到周末，博主「人糧法師」就會重複同一套操作流程：將西藍花、胡蘿蔔、南瓜等食材切塊，搭配牛肉、蝦仁等葷類，依次焯至八成熟，隨後瀝乾水分，再將它們整整齊齊碼進冰箱的冷凍層。
這些五顏六色、方塊狀的食材，因為外形酷似寵物凍干，被她賦予了「人糧」的名號。
到了工作日，她只需從中剷出幾勺，放進微波爐高火加熱五分鐘，再淋上一勺油潑辣子，午餐就算完成。在食用人糧的第57天，原本137斤重的「人糧法師」，瘦了整整17斤。
把食物做成「飼料」，並不是一種小眾的獵奇玩法。在小紅書上，「人糧」相關話題的瀏覽量已經超過1000萬，越來越多的人親自加入了手搓人糧的隊伍。
看似埋汰的人糧，實際卻挑不出太多毛病。
往複雜了算，它的製作流程無非四步：洗菜、切菜、煮熟、冷凍。
做飯被簡化為一件「有手就會」的事，你不用再提前找村驢等一眾美食博主修習廚藝，也能巧妙避過把菜炒成黑炭、被熱油燙傷等隱患，「吃飯五分鐘，做飯兩小時」的難題，就這樣被輕鬆化解。
人糧不僅做得快，還能放很久。
眾所周知，冷凍品的保存期限，約等於永久。只要冰箱足夠大，你就能一次性準備好未來一周、兩周、甚至一個月的飯，隨取隨吃，想吃多少就鏟多少。
從四捨五入約等於不要錢的紅薯、土豆、高麗菜，到價格較高的蝦仁、牛肉、鮭魚，只要是自己喜歡的食材，都可以塞進這碗大雜燴里，一勺下去，優質碳水、蛋白質、膳食纖維一應俱全。
至於味道，則交給蘸料決定。
同一勺人糧，可以拌油潑辣子，也可以配冬陰功、貴州紅酸湯、燒烤料或者酸辣汁。食材保留原汁原味，換一種蘸料，就能得到一頓完全不同的飯。
在越來越多人的實踐中，製作人糧的SOP（標準作業程序），也開始逐漸完善——
給蔬菜焯水時，加一些鹽和油，就能入個底味、使其保持顏色青翠；食材冷凍後及時敲打、翻動，可以避免凍成一整塊，方便取用；儘量不要選擇水分太多的食材，否則一經加熱，就容易變得口感不佳……
人糧發展迅猛，甚至開始向人之外的物種延伸。
看著葷素搭配、花花綠綠的一盒人糧，人們不禁發出靈魂拷問：這不是我家狗吃的嗎？
一些養寵物的人由此打開思路，乾脆在備餐時，連狗的飯也一起做了。一位網友在「與狗同食」的一個月後，人瘦了，狗壯了，一家人美美與共的生活就此達成了。
在人糧變狗糧之外，還有人進一步發展出「瘦干螂」飲食法，顧名思義，吃完就能瘦成螳螂。它同樣強調提前備餐、冷凍保存，只是更加注重食物比例：一拳頭大的主食，一掌大小的蛋白質，再配上一把蔬菜，吃完感覺能倒欠一百卡。
從最初的「把飯凍起來」，到如今不斷細化的配比、流程和搭配，「自製人糧」正在變成一套愈發完整的生活方式。
02
沒空吃飯的打工人，愛上手搓預製菜
人類對「人糧」的需求，已經存在許久。
今年四月，一位網友在社交平台發問：「沒有商家發明跟貓糧狗糧一樣的人糧嗎？一餐規定好劑量、克數，到點服用即可。」
使她產生這種荒誕想法的原因，只有一個字：累。
決定吃什麼，學會怎麼做，買菜、洗菜、切菜、下鍋，吃完以後還要面對一廚房混亂的鍋碗瓢盆……哪怕只是把這套流程從頭到尾在腦子裡過一遍，都足夠讓一個剛下班的人失去做飯的欲望。
2021年前，DT財經的「青年做飯行為調查」顯示，僅有12.7%的年輕人願意每天做飯，其中5.4%的受訪者從不下廚房。年輕人不想做飯的前三大原因，分別是「工作忙沒時間」「前期食材準備太複雜」和「不想洗碗」。
即使不親自下廚，「吃飯」這件事，依然很麻煩。
忙碌了一上午的打工人，在打開外賣軟體後，先在幾十家店之間挑選，再看評價、翻圖片、比價格，還沒想清楚要吃什麼，午休時間就已經過了一半。
更讓人無奈的是，外賣油鹽重，吃久了容易膩，想吃得健康一點，就要付出更高的價格。一份看起來只有蔬菜、雞胸肉和玉米的輕食沙拉，售價動輒二三十元；花高價點的、號稱「現炒現做」的菜品，還很有可能是預製的。
許多大眾熟知的、看似明廚亮灶的品牌，其實都不同程度地使用了預製菜品——真功夫、吉野家、西貝、小南國等連鎖餐飲企業的預製菜占比達80%以上，部分頭部中餐快餐公司的預製食品占比，甚至接近100%。
於是，在親自做飯和花錢買預製菜之外，年輕人開始尋找第三條路：自製預製菜。
預製食品並不像許多人想像中那般不受歡迎。DT研究院與庫潤數據發布的《2024年輕人「怎麼看預製菜」調查報告》顯示，超過九成的受訪者表示可以接受預製食品。
很多時候，人們真正介意的，並不是「預製」本身，而是花和現做菜差不多的錢，甚至更多的錢，買到一份自己並不清楚原料和製作過程的預製菜——根據艾媒諮詢的調查，超過60%的消費者，平均花費21到40元，購買一道預製菜。
既然如此，與其花高價吃預製菜，不如親手預製，從源頭做起，避免中間商賺差價。
2026年1月，健身博主Jeremy Ethier提出了一種名為「CPB」的簡單飲食方案，以雞胸肉（Chicken）、土豆（Potato）、青花菜（Broccoli）等食材構成一餐。
隨後，這種簡單粗暴的飲食邏輯，被國內網友進一步改造成了更符合日常生活、更能兼顧營養需求的人糧：不再局限於固定的幾種食材，而是自由組合肉類、海鮮、蔬菜、碳水，以此完成一周的備餐。
有人專門計算過，一次性做完一周葷素搭配的人糧，花費不超過百元。
而人糧真正省下的，不只是時間和金錢，還有「決定吃什麼」的精力。
「人糧」最大的優勢就在於，你在集中備餐的那一個小時，就為未來的一周乃至更長的時間，確定了一種固定的用餐方案。此後，你無需反覆做決策，在填飽肚子的同時，還極大程度地保護了前額葉的健康。
吃人糧， 聽上去像是某種 「返祖」 行為，可它恰恰是現代人在忙碌生活里摸索出來的，一種自我照料方式。
03
好好吃飯
在「人糧」出現以前，人們早已做過各種「預製菜」。
健身圈流行多年的隔夜燕麥，就是其中一種：前一天晚上，把燕麥、牛奶、酸奶、水果混合在一起，放進冰箱冷藏，第二天早上打開就能吃。
在快節奏的生活中，「提前備餐」已經發展成歐美的一種成熟的生活方式——Meal Prep（即「Meal prepare for a week」，一周備餐），在周末進行2到3小時的集中烹飪，一次性備完一周的餐食，冷凍保存，以此節省每個工作日1到2小時的做飯時間。
這股預製的風，也吹進了國人的廚房。
有人嫌每天淘米、煮飯太麻煩，就一次煮上一大鍋米飯，分裝後凍起來；有人周末燉一大鍋牛肉、雞腿或者排骨，再分成幾份，未來一周慢慢吃……直到現在，更加方便、簡單的自製人糧，應運而生。
值得注意的是，被萬千網友譽為「懂事飯」的人糧，並非毫無問題。
人糧的簡單，也意味著烹飪方式的單一。如果一個人長期只吃焯水的蔬菜、肉類和主食，卻缺少堅果、植物油、深海魚等脂肪來源，整體飲食結構可能不夠均衡。
而食物一旦經歷了冷凍和復熱，口感和部分營養也可能發生變化。反覆加熱不僅容易讓蔬菜變軟、出水，也可能造成部分對熱敏感營養素的進一步損失。
但這些問題，並沒有讓人們放棄製作人糧——
缺少油脂，就在復熱時噴上一點油；備餐時加入鮭魚、蝦類等食材，補充優質脂肪來源；想要恢復肉類和部分食材的口感，就用空氣炸鍋代替微波爐，烤出一點焦香……
甚至還有人通過反覆的實驗，得出不同食材的加熱時間和注意事項，最後整理成一張詳細的「人糧備餐記錄表」。
這或許也說明，人們真正想要的，從來不是一頓可以敷衍帶過的飯。
吃飯從來不是一件小事。它是我們活著的前提，為我們所有的行動提供能量，也是我們仍在認真生活的證明。
所以，即使已經忙到沒有辦法每天現做一頓飯，人們仍在想盡辦法保住這件事。
每一次備餐，都是提前為未來的自己做一點準備。
而每一個在周末製作人糧的人，至少還在相信，明天會來，明天的自己，也會照常吃飯、好好生活下去。
