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中國人盯上秋刀魚,日本人慌了神

周杰倫在《七里香》中唱到:「秋刀魚的滋味,貓跟你都想了解。初戀的香味就這樣被我們尋回。」日本作家佐藤春夫的《秋刀魚之歌》很有名,你若讀過,便知道在日本人心中,這種魚的季節指向性有多麼強烈了,「秋風淒淒,你若有情,請告訴他們,有一個男人在獨自吃晚飯,秋刀魚令他思茫然」。

在日本,秋風起,一定要品嘗秋刀魚。可是,今年日本人因秋刀魚慌了神!

日本人真的慌了

秋刀魚為表層洄游性魚類,主要分布在日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。日本太平洋一側的秋刀魚從8月下旬到12月在北海道至東北地區南下徊游到達日本南方水域,而在日本海側其南下洄游群不明顯,從2月至7月進行北上徊游,到達北海道至千島外海。因此,秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一。

過去,中國大陸和台灣並沒有吃秋刀魚的飲食習慣,只有在黃海和山東東岸沿岸地區會偶爾見到。近年來受日本飲食文化的影響,秋刀魚已成為越來越多中國人的餐桌美食。為捕撈更多的秋刀魚,中國大陸漁船和台灣遠赴北太平洋公海撒網捕魚,截住了游往日本沿岸的魚群,日本漁民叫苦不迭。

2008年日本秋刀魚捕獲量是34.3萬噸,到2013年僅為14.8萬噸。雖然秋刀魚在太平洋各地都有,但日本太平洋沿岸是最大的漁獲地,過去當地漁民開著小船在沿岸一帶就很容易滿載而歸。

但近10年來,中國大陸和台灣的漁獲量大增,因中國市場需求旺盛,自2008年以來台灣每年向中國出口的秋刀魚超過10萬噸。目前台灣在該公海內作業之秋刀魚漁船達90艘以上,過去兩年秋刀魚漁獲量分別達18餘萬公噸及近23萬公噸,除創歷史新高紀錄外,並連續兩年位居世界第一。日本漁民說,台灣都是開著上千噸的漁船長期捕撈,是日本漁船的5倍以上。

近些年,隨著中國近海漁業資源日漸枯竭,近海打魚的漁民日子不那麼好過了,而遠洋漁業逐漸發展了起來。去年開始,中國也開始把大型漁船開至北太平洋,秋刀魚漁獲量是兩年前的38倍,約7.6萬噸。據中國方面的消息,今年9月威海一家漁業公司派出的北太平洋秋刀魚漁船能裝載3000多噸秋刀魚。

責任編輯: zhongkang  來源:日本工作留學 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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