食物跟毒品一樣會上癮?這原來有得解!專家發現奶酪含有一種化學物，會刺激大腦，令人吃起來感到欲罷不能。
美國密西根大學的研究發現，薄餅是最容易令人上癮的食物，「元兇」在於奶酪。因為它含有一種酪蛋白(casein)，消化時會釋放出酪啡肽(casomorphins)，刺激到大腦控制痛楚、上癮的區域，令人對該食物上癮。牛奶本來只含有少量酪蛋白，惟製造1磅奶酪需要10磅牛奶，因此吃奶酪時會大量攝取該化合物。
另外，研究員亦發現令人上癮的食物有兩個主要條件，一是高脂、二是經過多重處理，是次發現將有助醫生制定治療方針，醫治痴肥患者。
