不同的食物有著不同的冷藏期限。切勿以為只要將食物塞進冰櫃就可以不用再管了，應儘量按照以下不同食物不同的保存天數冷藏，避免食物變質甚至中毒。
冷凍室和冷藏室有什麼區別
電冰櫃一般設有冷藏室和冷凍室。
冷藏室：以不凍傷食品又有保鮮作用為準，溫度為2℃——10℃左右;
冷凍室：用於冷凍食品，溫度為-16℃——-26℃左右，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間;冷凍室食品中的水分會凝結成霜，到一定程度還要除霜。
食品冷藏時間
特定食物的保存方法
剩菜剩飯
1、應放在冷藏室上層後壁處。
2、素菜不適合放在冰櫃，建議現燒現吃
澱粉類主食
1、麵包、饅頭、包子等如需長期保存，應該將其放入冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得干硬。
2、放入冷凍室之前，最好能分裝到保鮮袋裡並封好口。
水果、蔬菜
1、水果、蔬菜應放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。
2、水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。
肉類
1、短期內食用的生肉應保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的後壁處；暫時不食用的肉類應放入冷凍層。
2、專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉當中的病菌污染其他食物。
3、冷凍肉類、冷凍食品等拿出解凍後，不能再放入冰櫃二次冷凍，否則易滋生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。
